冷やし担々麺

20

2017.08.08

分類主食

調理時間: 20分

ID 173605

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

めんつゆ、豆板醤、練りごまを使った混ぜるだけでできる超簡単!本格担々麺。

暑い時期は冷やしで、寒い時期は温めてももちろんOKです。

材料さえそろえば本当に簡単に作れますので、是非参考にしてみてください。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ めんつゆ 100ml
中華麺 2玉(生)
豚ひき肉 150g
白髪ねぎ 1/2本分
卵黄 2個分
かいわれ大根 適量
A
豆乳(無調整) 200ml
A
100ml
A
練りごま(白) 大さじ4
A
豆板醤 大さじ2と1/2
A
ごま油 大さじ2
B
長ねぎ(みじん切り) 1/2本分
B
にんにく(すりおろし) 小さじ1
B
しょうが(すりおろし) 小さじ1
B
とうがらし(輪切り) 2本分
C
ヤマキ めんつゆ 大さじ2
C
大さじ2
C
豆板醤 小さじ1
C
塩こしょう 少々
作り方
Point!
《POINT》
・今回は冷やしで加熱しなければいけない食材も入っていないので、スープは混ぜて冷蔵庫に入れておけばOKです。
・肉みそにもしっかり味をつけた方が食べたときのバランスがよくなります。
  1. ヤマキめんつゆ、A

    豆乳(無調整) 200ml、水 100ml、練りごま(白) 大さじ4、豆板醤 大さじ2と1/2、ごま油 大さじ2

    をしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  2. 温めたフライパンにごま油(分量外:大さじ1)をしき、豚ひき肉、B

    長ねぎ(みじん切り) 1/2本分、にんにく(すりおろし) 小さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1、とうがらし(輪切り) 2本分

    を加え、豚肉の色が変わるまで中火で炒める。
  3. C

    ヤマキ めんつゆ 大さじ2、酒 大さじ2、豆板醤 小さじ1、塩こしょう 少々

    を加え、水分が少なくなるまで中火で炒める。
  4. 中華麺を袋の表記通りに茹でたら冷水でしめ、水気をしっかり切る。
  5. 1、3、4を、かいわれ大根、白髪ねぎとともに器にバランスよく盛り付ける。卵黄をのせ、白すりごま、七味(分量外:各少々)をふる。
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コメント・感想 Comment
s natsue さん
2021.04.04 09:43

スープは練りゴマが足りなかったので半分ピーナッツバターにして作りましたが、とても美味しくできました。 とても簡単なのでリピ決定です。

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2021.04.04 10:57:55

natsueさん、わざわざコメント有難う御座います!ピーナッツの代用もいいですね!私も今度やってみます。また他のレシピも参考にしていただければ幸いです。

えいむさん さん
2019.06.21 12:24

お手軽に作れてとても美味しかったです😋

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2019.06.22 00:15:29

ご参考にしていただき、有難うございます!!

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2019.06.22 00:30:29

また是非他レシピもご覧いただければ幸いですmm

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