豚こまと豆腐とニラのスタミナとろみ卵炒め

10

2020.12.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402490

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろみ付けが失敗無く焦らず簡単に出来ます^^とろーり豆腐と卵で優しい味わいながら、スタミナ満点食べ応えばっちり!!
ご飯に乗せても美味しいですよ♪
薬膳効果
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

卵炒め フライパン 中華鍋 スタミナ どんぶり にんにくチューブ 時短 絹ごし豆腐 簡単レシピ とろみ煮 京風割烹白だし ヒガシマル醤油 おもてなし 豆腐 豚こま肉 しょうがチューブ 白だし 簡単 ヘルシー にら おつまみ とろみ ごま油

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材料4人分
豚こま切れ肉 250g
にら 1束
4個
絹ごし豆腐 1丁(350~400g)
A
白だし 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
B
片栗粉 小さじ2
B
50㏄
ごま油 適量
白いりごま お好みで
作り方
Point!
【B】は加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
  1. にらは4~5㎝に切る。

    卵は溶いておく

    A

    白だし 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

    は混ぜておく。

    B

    片栗粉 小さじ2、水 50㏄

    も混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵をいれ、混ぜながら半熟状に火を通して取り出して置く。
  3. 同じフライパンにごま油を足し、豚こま切れ肉を炒める。
  4. 豚肉に火が通って来たら寄せて、絹ごし豆腐を2㎝角に切って入れ、ニラを乗せ、Aを加え、蓋をして弱火から弱めの中火で約8分蒸し煮する。
  5. 蓋を開け、Bを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら、1の卵を戻し入れ、軽く混ぜたら出来上がり!
    器に盛り、白いりごまを振る。
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