主菜

豚こまと豆腐とニラのスタミナとろみ卵炒め

Name: 豚こまと豆腐とニラのスタミナとろみ卵炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; にら 1束; 卵 4個; 絹ごし豆腐 1丁（350～400g）; 白だし 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 水 50㏄; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物9.5g
脂質20.2g
たんぱく質25.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろみ付けが失敗無く焦らず簡単に出来ます＾＾とろーり豆腐と卵で優しい味わいながら、スタミナ満点食べ応えばっちり！！ご飯に乗せても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

豚こま切れ肉
250g
にら
1束
卵
4個
絹ごし豆腐
1丁（350～400g）
A
白だし
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
B
片栗粉
小さじ2
B
水
50㏄
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にらは4～5㎝に切る。卵は溶いておく A 白だし大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1は混ぜておく。 B 片栗粉小さじ2、水50㏄も混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵をいれ、混ぜながら半熟状に火を通して取り出して置く。
2
同じフライパンにごま油を足し、豚こま切れ肉を炒める。
3
豚肉に火が通って来たら寄せて、絹ごし豆腐を2㎝角に切って入れ、ニラを乗せ、Ａを加え、蓋をして弱火から弱めの中火で約8分蒸し煮する。
4
蓋を開け、Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら、１の卵を戻し入れ、軽く混ぜたら出来上がり！器に盛り、白いりごまを振る。