【とろ〜り味玉】絶対に失敗しない誰でも出来る絶品味玉

材料3人分（3個分）

• 卵
  3個(Mサイズ)(冷蔵庫に入れておく)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  卵は必ず冷蔵庫に冷やしたものを使います。 ボウルに水と一緒に入れて、急激な温度変化で割れるのを防ぎます。

  
• 1

  卵がかぶるくらいの熱湯を沸かして、卵をお玉などに入れてそーっと鍋に入れる。

  
• 2

  菜箸で途中時々かき混ぜて、黄身が中心にくるようにする。

  
• 3

  約6分ゆでて冷水に取り、蓋の出来る保存容器に入れて、水少量を入れて蓋をして容器をゆすり、殻にヒビを入れる。

  
• 4

  水の中で殻を丁寧にむく。

  
• 5

  耐熱容器にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を合わせて電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、ポリ袋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を入れてゆで卵を漬ける。 30分後から食べられます。

  
• 6

  半分に切り器に盛る。 お弁当にも、ラーメンや丼に添えても。

  
• 7

  【ゆで時間比較】 6分 6分30秒 7分

  
• 8

  ラーメンやチャーハンにも合うにんにくをきかせた中華風 【ラーメン味玉】 🆔399535 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535

  
• 9

  基本のゆで卵 固さの比較 🆔407740 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407740

  

ポイント

★ゆで時間はお好みで調節してくださいね。 お弁当に入れる際にはあまり、流れでない程度の半熟が良いと思います。 ★にんにくをきかせた中華のラーメンやチャーハンにも合う 【ラーメン味玉】 🆔399535 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535

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