副菜
ラーメン用煮卵《簡単！》
投稿日2023/04/27
更新日2023/04/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ラーメンによく合う、シンプルな煮卵。 できるだけ簡単に、作りやすいレシピにしました♪ 冷麺などにもオススメ！
材料6人分
- 卵６個
- 水大さじ２
- 濃口しょうゆ大さじ４
- みりん大さじ２
作り方
ポイント
■写真の手前に写っている卵は８分加熱、奥に写っている卵は９分加熱です。 お好みの固さでつくってみてください。 ■みりんは煮切っていないので、小さいお子様やアレルギーの方は煮切ってから使用してください。
- 1
小鍋に卵を入れ、水（分量外）を１cmほど入れる。 火にかけて、沸騰したら蓋をして８分加熱。 ※あまり火が強すぎると、水が全て蒸発してしまうので注意。
- 2
卵を流水に浸けて冷やし、殻を剥く。
- 3
ビニール袋に卵、濃口しょうゆ、みりん、水を加えて出来るだけ空気を抜いて冷蔵庫で1日置く。
レシピID
459566
質問
作ってみた!
「味玉・煮卵」の基本レシピ・作り方
「味玉・煮卵」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
