【保存版】常備しておきたい使えるおつまみ味玉

15

2020.10.27

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込み時間除く)

ID400629

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【シンプル極めた保存版おつまみたまごです。】

おつまみたまごシリーズ、何個目かわからなくなっちゃいましたがまた出来ました。

まるでただのゆでたまごにみせかけて、
ぼんやりしていると何個でも食べてしまう、ハマるあじたまです。

ビール、ハイボールに
サラダ、ラーメントッピング、
お弁当に…

どんな料理、アルコールにも合うので、これが冷蔵庫にあればかなり重宝するはず♡
休みの夜仕込んだら、翌週かなり楽になります‼︎
日持ちは冷蔵庫内で4日を目安としてください。

味玉 おつまみ もう一品のおかず・小鉢 氷水 基本 節約 茹で方 簡単レシピ あと一品 定番 お弁当 ゆで卵 手軽 やみつき ビール 簡単 うま味調味料 味の素® 作り置き 保存 絶品 半熟卵 居酒屋 ラーメン 塩味

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材料2人分(たまご6個)
たまご(M) 6個
お湯 1.5ℓくらい
氷水 適量
A
300ml
A
小さじ2〜3
A
味の素®︎ 12振り
作り方
Point!
▼お湯の量…
多めのお湯で茹でることでたまごが割れづらくなります。また、お湯が少ないとたまごを入れた時温度が一気に下がってしまうため、たまごがすっぽりゆったり浸かるくらいにいつもしておくと茹で塩梅が安定します。
▼茹で時間目安(たまごM)…
とろけるくらいの半熟(6分半)
かため半熟(8分)
▼塩の量…
塩味をきかせたしっかり味にしたい時は小さじ3がおすすめです。
  1. たまご(M)は常温に戻す。
  2. お湯を沸騰させ、たまごが割れないように優しく入れる。

    タイマーを8分にセットする。
    (写真よりもっと半熟にしたい時は6分半〜7分が目安)

    前半時々優しく混ぜてたまごを転がす。
  3. 時間が来たら間髪入れずお湯を捨て、鍋の中でコロコロ転がして殻に割れ目を入れ、流水を加えて急ぎ目で粗熱を取る。
  4. 氷水に入れてしっかり冷やしてから殻をむく。
  5. 丈夫なポリ袋にA

    水 300ml、塩 小さじ2〜3、味の素®︎ 12振り

    を入れ、口を手で閉じてシャカシャカ振って混ぜる。
    殻をむいたたまごを加え、できるだけ空気を抜いて口をしばる。
  6. (できれば)冷蔵庫内のポケットにクリップでとめてぶら下げたまま、ひと晩(8〜10時間)おく。
  7. 切る時は糸をクロスさせ、糸の端を持って引っ張って切る。
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