簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り

材料1人分

• 生ラーメン
  ひと玉(110g)
• もやし
  50g(ひとつかみ)
• お湯
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  コチュジャン、おろしにんにく
  各 小さじ1/2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  味の素®︎
  4振り
• ごま油
  大さじ1
• キムチ
  60g
• 卵黄
  1個(全卵でも◎)
• 小口切り小ねぎ、白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  小ねぎは小口切りにする。

• 1

  お湯を沸騰させ、生ラーメンを茹で始める。 袋表記の時間を目安にして、茹で時間終了20〜30秒前にもやしを加える。 ザルにあげてお湯をきり、流水に当てて揉みながらしっかり冷やし水気をきる。

  
• 2

  ボウルに1とA 鶏がらスープの素小さじ2、酢小さじ1、コチュジャン、おろしにんにく各 小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、味の素®︎4振りを入れてよく和え、仕上げにごま油を加えて和える。

  
• 3

  2をお皿に盛り付け、真ん中にキムチをのせ、さらにその真ん中に卵黄を落とす。 小口切り小ねぎ、白ごまを散らす。

  

ポイント

▼水道水がぬるい時は、氷水に浸して手早く冷やすと美味しいです。ぬるいとなんとなく味がダレるのでキンキンに冷やしてください。 ▼キムチは種類や発酵の具合で酸味等変わりますので、こちらの分量きっちりに拘らずお好み量でお試しください。 ▼全卵使用した場合、白身分薄味になります。その際はあとがけでいいので、味の素®︎か鶏がらスープの素を少々加えるなどして調整していただけます。

作ってみた！

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