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これ一皿で大満足！具だくさん冷やし和え麺レシピ

これ一皿で大満足！具だくさん冷やし和え麺レシピ

  • 投稿日2019/08/17

  • 更新日2019/08/17

定番の冷やし中華を始め、台湾風混ぜそばなど、中華麺を使った冷やし和え麺をまとめてご紹介！　どれも具だくさんなので、この一皿で一食完結できて食べごたえもばっちりです。夏休みランチにもおすすめ！

目次

基本の台湾風まぜそば

1.基本の台湾風まぜそば

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

加瀬 まなみ
  • Artist

加瀬 まなみ

台湾のまぜそば、ではなく、「麺屋はなび」発祥の新名古屋めし。 特徴は「台湾ミンチ」「太麺」「トッピング」。「魚粉」はかつお節で代用します。 ピリリと辛味をきかせ、旨味と甘みが広がる肉みそは鉄板の美味しさです♪

材料

中華めん（太麺）、ごま油、塩、■台湾ミンチ、挽肉（豚）、ごま油、豆板醤、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、■トッピング、ニラ、小ネギ、ニンニク、焼き海苔、かつお節、卵黄

作ってみた！

レビュー（3件）
  • mimiii
    mimiii

    2024/08/30 19:40

    2回めです!とっても美味しいです!
    mimiiiの作ってみた!投稿(基本の台湾風まぜそば)
  • 料理_新米パパ
    料理_新米パパ

    2023/12/16 13:11

    第8弾 麺やはなびに極力近づけるため麺は湯切りをせず、割り箸でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出しました。 妻からは美味しいけど、パンチあるね〜の一言を頂きました。 そして僕は追い飯まで行い完食！ 唯一、生ニラを入れ過ぎたのか、生臭さが結構でてしまいました、、 日々成長！ 12月16日 新米パパ
    料理_新米パパの作ってみた!投稿(基本の台湾風まぜそば)
  • 384008
    384008

    2022/06/26 11:20

    とっても美味しかったです！食欲のないジメッとした時期にぴったりでした☺️ ただ、辛いもの苦手なので辛かったです😂次作るときは豆板醤少なめにして作ってみます☺️🙏🏻
    384008の作ってみた!投稿(基本の台湾風まぜそば)
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レンジで簡単！具沢山の冷やし担々麺風

2.レンジで簡単！具沢山の冷やし担々麺風

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

榎本 美沙
  • Artist

榎本 美沙

大好きな人が多い担々麺。でもフライパンで肉味噌をつくるのは暑くて辛いですよね… 今回はレンジで作れる肉味噌を使いますのでお手軽です。具沢山で野菜もたっぷりとれます。

材料

中華麺、豚ひき肉、しょうが、にんにく(みじん切り)、豆板醤、酒、醤油、みそ、みりん、すりごま、ザーサイ、長ネギ、温泉卵、きゅうり、トマト、ブロッコリースプラウト、キムチ
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蒸し鶏ときくらげの胡麻だれ冷やし中華

3.蒸し鶏ときくらげの胡麻だれ冷やし中華

調理時間20分(蒸し鶏を冷ます時間は除く)

このレシピを書いたArtist

笠原知子
  • Artist

笠原知子

  • フードコーディネーター

蒸し鶏をのせた冷やし中華です。生きくらげの食感と薬味の香りもアクセント。 ピリ辛ごまだれは、お酢でさっぱりしています。

材料

鶏もも肉、中華めん、生きくらげ、きゅうり、みょうが、長ねぎ、長ネギの青い部分、生姜薄切り、日本酒、塩、練りごま、醤油、酢、砂糖、鶏の蒸し汁、ラー油、おろした生姜、花椒
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照り焼きチキンからの！>>>冷やし中華☆

4.照り焼きチキンからの！>>>冷やし中華☆

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

ふじたかな
  • Artist

ふじたかな

  • 調理師
  • フードコーディネーター
  • 家庭料理技能検定準一級
  • コムラード・オブ・チーズ

がっつり照り焼きチキンが 嬉しい~冷やし中華☆ チキンを焼いたタレを使って、 冷やし中華の旨みダレが完成♡ 一石二鳥のレシピ！

材料

鶏もも肉、中華麺、きゅうり、人参、無頭エビ、卵、二十日大根、カンタン酢、レモン汁、水、ごま油、■ 錦糸卵の調味料、砂糖、塩
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たまごとアボカドの洋風ラーメンサラダ

5.たまごとアボカドの洋風ラーメンサラダ

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

柴田真希
  • Artist

柴田真希

  • 管理栄養士

アンチエイジング効果のある食材を合わせた、洋風テイストのラーメンサラダです。暑い日のランチとかにぴったり♪

材料

中華めん(生)、人参、アボカド、スイートコーン、スライスアーモンド、卵、豆乳、粉チーズ、オリーブオイル、酢、醤油、オリーブオイル、粒マスタード・砂糖、刻みパセリ(あれば)
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インスタントラーメンで！本格「汁なし」担々麺

6.インスタントラーメンで！本格「汁なし」担々麺

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

神田えり子
  • Artist

神田えり子

インスタントラーメンで作る担々麺第２弾！汁なしのレシピです。 具材は「汁あり担々麺」レシピに記載のひき肉でももちろんＯＫですが、こちらは天かす（あげ玉）でもっと手軽にしてみました。 鍋で使う「ごまだれ」を使ったレシピです。

材料

インスタントラーメン（みそ味）、添付のスープ、ごまだれ、ラー油、白すりごま、熱湯、天かす（あげ玉）、水菜、粉山椒

作ってみた！

レビュー（1件）
  • ママリー
    ママリー

    2022/11/23 15:46

    ひとりランチにと思いササッと作りましたが、食べてビックリ！思った以上に本格的で、家族に食べさせたくなりました！ 簡単かつ美味しいレシピありがとうございます。
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彩り野菜のサラダジャージャー麺

7.彩り野菜のサラダジャージャー麺

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

Y's
  • Artist

Y's

カラフルな野菜たっぷりでヘルシーな、サラダ仕立てのジャージャー麺。お肉も野菜もバランス良く食べられてお腹も満足な一品です♪

材料

豚ひき肉、プチトマト、細ねぎ、レタス、胡瓜、にんにく、玉ねぎ、市販の味噌ラーメンの麺、市販の味噌ラーメンの添付スープ、豆板醤、ごま油・胡椒
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冷やし中華♡

8.冷やし中華♡

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

AYA
  • Artist

AYA

  • スポーツフードアドバイザー
  • 食生活アドバイザー

今夜は冷やし中華とししゃもとスイカ（≧∇≦）暑いしダルイし炊事スイッチはいらなーいT^T 冷やし中華には、オクラやナスやカボチャも焼いて軽く塩コショウして乗せました♡アボカドも♡タレはもちろん手作りで！中華麺だけを買ってきます♪( ´▽｀)

材料

【冷やし中華タレ】、レモン汁、酢、醤油、ごま油、酒、みりん、水、すりごま、ねりごま、いりごま
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豚しゃぶ肉のごまだれ冷やし中華

9.豚しゃぶ肉のごまだれ冷やし中華

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

Satomi
  • Artist

Satomi

  • フードコーディネーター
  • 食育インストラクター
  • スポーツフードアドバイザー

きゅうりをピーラーでカットするとちょっとおしゃれな感じになります。

材料

中華麺、豚しゃぶ肉、トマト、レタス、きゅうり、長ねぎ、からし、練りごま、酢、しょうゆ、ごま油、砂糖、にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）
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鶏胸肉のピリ辛涼麺。

10.鶏胸肉のピリ辛涼麺。

調理時間15分(食材を冷やす時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

ゆう
  • Artist

ゆう

中華の前菜、よだれ鶏を麺にアレンジ！ごま油と花椒の香りが食欲をそそります♪

材料

中華麺、鶏胸肉、胡瓜、プチトマト、醤油、黒酢、三温糖(代用可)、ごま油、ラー油、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、花椒(粉末)、日本酒、塩コショウ
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