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レンジで簡単!具沢山の冷やし担々麺風

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2017.05.27

分類主食

調理時間: 20分

ID162317

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

大好きな人が多い担々麺。でもフライパンで肉味噌をつくるのは暑くて辛いですよね…
今回はレンジで作れる肉味噌を使いますのでお手軽です。具沢山で野菜もたっぷりとれます。

担々麺 フライパン ごま 夫婦料理 野菜 ふたりごはん 時短 きゅうり ザーサイ 夫婦ごはん 長ねぎ ブロッコリースプラウト 簡単 千切り トマト 味醂 にんにく キムチ お手軽 ひき肉 レンジ 中華

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材料2人分
中華麺 2玉
豚ひき肉 200g
A
しょうが、にんにく(みじん切り) 各1片分
A
豆板醤 小さじ1.5
A
大さじ1
A
醤油 小さじ2.5
A
みそ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
すりごま 小さじ2
ザーサイ 20g
長ネギ 10cm
温泉卵 2個
きゅうり 1本
トマト 中1個
ブロッコリースプラウト 5g
キムチ 適量
作り方
Point!
麺と肉味噌をよく和えてどうぞ!
  1. 鍋にたっぷりの湯をわかしておく。
  2. 耐熱ボールなどに、豚ひき肉、A

    しょうが、にんにく(みじん切り) 各1片分、豆板醤 小さじ1.5、酒 大さじ1、醤油 小さじ2.5、みそ 小さじ2、みりん 小さじ2、すりごま 小さじ2

    をよく混ぜて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し混ぜて、さらに1分加熱する。※混ぜてみて赤い部分があればさらに追加で加熱してください。
    刻んだザーサイ、みじん切りにした長ネギを混ぜて肉味噌にする。
  3. きゅうりを千切り、トマトを角切りにする。
  4. 中華麺を袋の表示通りに茹でて、流水で洗って水気をよく切り、器に盛る。
  5. 中華麺に肉味噌、温泉卵、トマト、きゅうり、ブロッコリースプラウト、キムチをのせる。和えながらどうぞ。
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