主食

暑い日はこれ！簡単黄金比つゆ♡冷やし豆乳担々麺

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

無調製豆乳で作るレシピが多いですが、我が家は調製豆乳で！ほんのり甘いスープが驚くほどおいしい！ラー油で辛さを調整するので家族みんなで楽しめるレシピです。きっと、うどんレパートリー即追加まちがいなし！パパッと作れてめちゃくちゃおいしい一皿です。「今日なにしようかな･･･」、迷ったらぜひー！

材料4人分

1
B めんつゆ(4倍希釈)50ml、水50ml、調製豆乳300mlを合わせてつゆを作り冷やしておく。
2
長ねぎは薄切りにする。
3
〈肉みそ〉フライパンに薄く油を敷いて（分量外）中火で熱し、豚ひき肉とすりおろし生姜を炒める。肉の色が変わったらA 白だし大さじ2、みりん大さじ1を入れて炒め、水分があと少しになったら、すりごまを入れて火を止める。
4
冷凍うどんを表記通りに電子レンジまたは茹でて、氷水でしめる。
5
器にうどんを盛り付けつゆを注ぎ、肉味噌とねぎをのせる。 ※お子様はここまで。大人はラー油をかける。