がっつり照り焼きチキンが 嬉しい~冷やし中華☆ チキンを焼いたタレを使って、 冷やし中華の旨みダレが完成♡ 一石二鳥のレシピ!
・カンタン酢が無い時は、水 1カップ、米酢(またはリンゴ酢) 大さじ5、砂糖 大さじ4、塩 小さじ1と1/2、で代用して下さい。 ・お肉は3当分にすると火の通りも早くて、切り分けやすいので切りましたが、1枚のまま焼いてもいいです。
鶏もも肉を3つに切り分け、フライパンに皮目を下にして置き、弱めの中火にかけ、出てきた脂をペーパーで吸い取りながら焼く
5分ほど焼いて皮目がこんがり焼けたら裏返し、カンタン酢を入れて煮詰める
7〜8分煮詰め、煮汁が半量程で飴色になりとろみがついたらお肉を取り出し、残りの汁にレモン汁と水とごま油を加えて混ぜる。
中華麺を茹でて水にさらし水気を切っておく。 きゅうりは細切り、 人参は千切りにしてレンジ600wで1分加熱。 無頭エビは背わたを取り茹でて殻をむく。 二十日大根は薄くスライスして水にさらし、水切りする。 卵に調味料A 砂糖小さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、薄く2〜3枚焼いてから千切りにする。
全てを盛り付けて、だし汁をかけて出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。