照り焼きチキンからの！>>>冷やし中華☆

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 中華麺
  3玉
• きゅうり
  1本
• 人参
  1/2本
• 無頭エビ
  6匹
• 卵
  2個
• 二十日大根
  1個
• カンタン酢
  1カップ
• レモン汁
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ■ 錦糸卵の調味料
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鶏もも肉を3つに切り分け、フライパンに皮目を下にして置き、弱めの中火にかけ、出てきた脂をペーパーで吸い取りながら焼く

  
• 2

  5分ほど焼いて皮目がこんがり焼けたら裏返し、カンタン酢を入れて煮詰める

  
• 3

  7〜8分煮詰め、煮汁が半量程で飴色になりとろみがついたらお肉を取り出し、残りの汁にレモン汁と水とごま油を加えて混ぜる。

  
• 4

  中華麺を茹でて水にさらし水気を切っておく。 きゅうりは細切り、 人参は千切りにしてレンジ600wで1分加熱。 無頭エビは背わたを取り茹でて殻をむく。 二十日大根は薄くスライスして水にさらし、水切りする。 卵に調味料A 砂糖小さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、薄く2〜3枚焼いてから千切りにする。

  
• 5

  全てを盛り付けて、だし汁をかけて出来上がり。

  

ポイント

・カンタン酢が無い時は、水 1カップ、米酢(またはリンゴ酢) 大さじ5、砂糖 大さじ4、塩 小さじ1と1/2、で代用して下さい。 ・お肉は3当分にすると火の通りも早くて、切り分けやすいので切りましたが、1枚のまま焼いてもいいです。

作ってみた！

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