「冷やし中華レシピ」30選｜定番からアレンジまで
投稿日2024/11/23
更新日2024/11/23
「麺レシピ」30選｜簡単に本格的な味を
目次
1.手作りたれの本格冷やし中華
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
夏の大定番！冷やし中華！ 冷やし中華の素がなくても、自宅にある調味料で簡単に美味しい冷やし中華が作れます！ お好きな具材をのせて、お楽しみください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
funinmans_mesi2024/08/03 20:02
美味しく作れました。ありがとうございます。
とまっちょ嫁2023/08/15 12:40
冷やし中華食べたい時に 手軽に作れて助かります。 我が家は、レモン汁はあと足しに 無しでも美味しかったです。 マヨ好きなのでマヨ追加( =＾ω＾)
6900712022/06/20 22:11
混ぜるだけなのに、しっかり冷やし中華で、美味しかったです(*^^*)
2.『サラダチキンとツナの冷やし中華』簡単冷やし中華のたれ☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
自家製サラダチキンを使った冷やし中華です♡ たれも家にあるもので簡単に作れちゃいます！ 夏と言えばの冷やし中華…♡まんねりしがちなレシピですが、 手作りだとまたひと味ちがった美味しさが味わえます♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョロリス2025/06/27 08:42
昨日のランチです🐿️☺️💓 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 サラダチキンではありませんが、塩胡椒して焼いたものです🐿️☺️💕 タレが絶品です🐿️☺️💓 野菜たっぷりとれて栄養バランスがとれるのが有難いですね🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 りなてぃさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
- チョロリス
2025/07/30 12:08
リピしました🐿️☺️💖 タレが絶品でめちゃくちゃ美味しかったです🐿️☺️💕 チキンはなくてツナだけにしました🐿️☺️♥️ トマト🍅はミニです🐿️☺️💕 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 りなてぃさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
直希2023/07/17 20:05
🍅のせるのを忘れていました😓
3.夏の定番！"たれ"から手作り！『基本の冷やし中華』
調理時間20分(たれを冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
夏といえばやっぱり冷やし中華！ 今回は"たれ"から手作りする基本のレシピです。 たれは少し甘めのさっぱり醤油ベース。 身近な調味料で手軽に作りやすいのでオススメですよ♪ 冷水でしめた麺に、細切りのきゅうりやハム、 卵、トマトをのせて、たれをかければ出来上がり！ 具だくさんで栄養バランスが良く、 夏バテ対策にもぴったりです！ 休日のお昼ごはんやお弁当などにも、 ぜひお試しくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ナムディ2024/06/13 13:05
主人が暑いから何か冷たいのが良いとの事だったのでこちらの"たれ"から手作り！の冷やし中華にしました😄 とても簡単なたれでお店で食べるような味で美味しいと麺好きな主人にも大好評でした💕 母もこれからの暑い日には冷やし中華が一番美味しいと言っているので頻繁に作って食べたいと思います😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
あすこ2024/04/20 15:08
去年も゙作って家族に好評だったので今年も早速です。 タレが美味しいです。買ったものみたい。 また暑い日に作ります😊
- 855343
2023/07/03 19:55
某メーカの冷やし中華のタレ！？ もうタレは買いません マジで美味い 最高！！
4.濃厚なタレがよく絡む！『冷やし中華 手作り胡麻だれ』
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
手作りにこだわった我が家の冷やし中華。胡麻だれはごまの風味がしっかりと楽しめます！ 茹で鶏のスープもぜひ活用してみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/06/28 15:58
冷やし中華手作り胡麻だれ🧡🧊🍜🎐💫✨ 台風🌪️と､地震🫨のあった地域のユザさんたち大丈夫なん❓まだ🍚とか大変かもやねんけど、はよ落ち着いたらええな🥹､うちの周りは大したコトなかってんけど､昨日蒸し暑くて､冷やし中華🧊🍜🎐食べたいって､パパん👨🏼がシンプルなやつでって､うち胡麻💛好きやし､胡麻だれ🧡のん､具材シンプルなやつ〜って､コレ💛に、錦糸卵🍳はレンチンで💜🥳💫✨✨ 手作り胡麻だれ🧡今までほんまテキトーに作っててんけど、コレ💛バランス最高で､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 具材はトマト🍅、錦糸卵🍳､きゅうり🥒､ハム🐽、もやし🤍､焼き豚豚🐽､紅生姜🩷､煮卵🥚､マヨ💛←パパん👨🏼の希望、仕上げのプチプチ炒りごま💛で作った〜💖😽💕💫✨ これから暑い日🫠にピッタリやし､めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨
すみれ2026/05/17 19:51
タレは美味しいけど、この分量だと足りませんでした💦
buffy2025/07/03 21:11
たれが見えませんが笑、濃厚ながらもさっぱりで美味しかったです。シンプルな材料と配合ですぐ作れるのもありがたいです。ごちそうさまでした(*´∀`)♪
5.【おうちで簡単♡定番の冷やし中華】黄金比のタレでばっちり！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼おうちで簡単！ド定番の冷やし中華🥢／ ちょっと早いですが、夏になったら食べたくなる 冷やし中華の基本のレシピをご紹します♪ タレはシンプルな調味料をただ混ぜるだけ！ 簡単なのにおいしい冷やし中華の味に♡ 今回は定番の具材で作りましたが、 お好みの具材でお楽しみ下さい。 マヨネーズがとってもよく合います(^q^) よかったら是非お試しください🙋
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みか10620052026/05/17 20:00
今日は暑かったので、冷やし中華…市販の麺についていたタレに自家製タレを足しました
かおちゃん2025/08/28 18:50
タレの味が絶妙でめちゃくちゃ美味しかったです💯
6.男子が喜ぶ♩『冷やし中華のポーク南蛮タルタルのっけ』
調理時間10分
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男子が喜ぶ、がっつり系 冷やし中華をお探しの方 必見です！！ 冷やし中華の麺の上に 豚コマのタルタル南蛮を乗せました。 タルタルソースも 材料3つでできる簡単さなので お料理苦手な方や ズボラさんも必見ですよー！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Matilda＊2025/06/16 13:32
夫が一口食べるたびに"うまっ！"って言いながら食べてくれました😋 ひとつひとつの工程は簡単ですが、工程自体は多いので少々時間がかかりましたが最高に美味しかったです🙌🏻 かさ増しでタルタルにもお肉にも玉ねぎ追加しました！ Yuuさんの焦がしネギとわかめのピリ辛中華スープと一緒に作りました♡
7.冷やし中華のレモンだれ。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お酢のかわりにレモン汁で作る、爽やかな冷やし中華のたれ。
材料
8.手作り中華ダレで癖になる美味しさ♪〖我が家の冷やし中華〗
調理時間10分
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暑くなってくるとさっぱり爽やかな冷やし中華が食べたくなります♪ 手作りのスープは混ぜるだけで簡単に作れますよ〜
材料
9.自家製ダレが決め手！おうちで絶品冷やし中華！
調理時間20分(タレを冷やす時間は除く。)
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夏の定番メニューと言えば”冷やし中華” 暑い夏の日に食べる冷やし中華はとっても美味しいですよね！わが家は自家製タレをかけて食べるのが定番。 このタレがワンランクアップさせてくれる魔法のタレ！ 簡単に作れるので、ぜひ、この夏試してみて下さいね♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2024/07/30 18:10
タレが美味しすぎてびっくりしました！😳💖 このタレ大好きです！冷やし中華はこれに決まり🥰 また絶対リピします！
10.きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】
調理時間10分
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【夏の暑さで疲れた体に冷た旨いパンチを ‼︎】 冷麦やそうめん、茹でるだけでも真夏は疲れます。 汗だくです。 だから、具材の準備までは がんばれないし頑張らない。 (でもおいしめでお願いします。) (パンチは欲しいです。) ↑ これをかなえる夏の油めんです‼︎ 図らずもビールが飲みたくなる味になってしまいました。。。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
コスモス2024/08/06 12:31
ユーザー友さん達が大絶賛された気持ちが分かりますぅ😹😹 きゅうり🥒のシャキシャキ感とピリ辛のタレが麺に絡まって美味しい〜美味しい〜😋😋 麺は、中華乾麺にしました😺 もちろん、韓国海苔とキムチもトッピング〜👊 お一人様ランチに最高でした😄♥️♥️💕💗
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/08/13 12:14
ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので、今日のランチに作ってみました♪ 中華細麺で作りました🍜 具材はきゅうりを切るだけで、あとは麺を茹でて和えるだけで簡単に作れました✨ パンチのある辛さですが、塩昆布の旨味もあり、合間にきゅうりのシャキッとさっぱり感がよく、本当に旨辛でとても美味しかったです❤️ また作ります♪ おねこさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ユーザー友の皆さん🫶🏻、投稿ありがとうございました❣️
よっこ2024/08/04 09:58
ユーザー友の、まゆのさん😊M＊Pさん😊のりのり☆さん😊の投稿を見て食べたくて、冷や麦の乾麺で4人分を作りました🎵 旨辛できゅうり🥒のシャキシャキの食感😆✨ 二日酔い😵🍺🌀の旦那も私も夏祭りでうちに来て酔っぱらい🥴になって泊まっている友人も『旨っ辛っメッチャ旨い〰️😋スルスル入る〰️😋』と大絶賛です🤩 ユーザー友の皆さん、投稿していただき感謝します🥰また作ります🫡 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
11.蒸し鶏ときくらげの胡麻だれ冷やし中華
調理時間20分(蒸し鶏を冷ます時間は除く)
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蒸し鶏をのせた冷やし中華です。生きくらげの食感と薬味の香りもアクセント。 ピリ辛ごまだれは、お酢でさっぱりしています。
材料
12.＼間違いない／冷やし中華～なめこ納豆とトマトのツナだれ〜
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【早！美味！レシピ】 夏はなるべくキッチンにいる時間を減らしたい🥺 なので茹でてる間にできる具材でパパッとレシピ♪ 美容に良い旬のトマトは油と摂取すると吸収率がアップするのでツナの油もそのまま使用で旨みもアップ♪ なめこのネバネバが麺にもよく絡み、食べやすく爽やかで飽きのこない1品です☆
材料
13.【夏の定番】冷やし中華【こだわりの！】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
みんな大好き冷やし中華！我が家の子供たちはトッピングはきゅうりしか食べないこともあり、残ったハム、錦糸卵は親が食べる、、、なんてことも。 今回の冷やし中華は子供たちの好きな具で作りました。
材料
14.時短5分サラダチキン♪シットリ和風サラダチキンの冷やし中華
調理時間10分(漬け込む時間は省く。)
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電子レンジで簡単に作れる和風味のサラダチキンです。 鶏むね肉は筋肉量を増やしながらダイエットするに当たり欠かせないたんぱく源です。また、脂質に含まれている脂肪酸はエネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸には、これら2種類の脂肪酸がバランスよく含まれています。 また、ビタミンB6は身体の酵素を助けて代謝を促進する役割を持っています。 麺に含まれている糖質が気になる方にも糖質量を記載しましたので、普通麺でもコンニャク麺のどちらでも、その日に合った食事をされて下さい。
材料
15.子どもも食べやすい！サラダ冷やし中華
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
最初に麺に絡めてあげることで子どもでも食べやすくした1品♪ 大人のように、後掛けすると我が家ではタレだけを先に飲むこともあり・・ それを防ぐためのレシピでもあります。 野菜を千切りにしてハムと和えておくことで子どもでも食べやすいサラダ間隔の冷やし中華です♪
材料
16.三色冷やし中華始めました
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑くなってくると市場の製麺所で細めの中華麺が 売り出されます。 それを見ると「冷やし中華」が食べたくなります。 今回はいつものタレより少しピリ辛味で 作りました。今年はこの味付けで行こうかな？
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
たりお2024/04/14 21:28
今日は暑かったのでひと足早く😋
17.まだまだ暑い「海老、卵、きゅうりの冷やし中華ちぢれ麺」
調理時間15分
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海老は本当は４尾がいいんですが3尾で安かったのでございます（笑） あとは錦糸卵作ってきゅうり細切りにして 食べるだけです 今回は海老をできるだけまっすぐに茹でることに 専念したって感じです
材料
18.【もりもり野菜のトマト冷やし中華】すりおろしトマトがポイント
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ありあわせの材料で冷やし中華を作ろうと思い、トマトが完熟で腐りかけていたので、すりおろして使いました。トマトの旨味成分グルタミン酸がタレを美味しくしてくれて、やみつきの冷やし中華になりました。いつもとちょっと違う味で美味しいですよ。
材料
19.簡単！サラダ冷やし中華 カレーソース
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ポン酢カレーソース。 特製マヨネーズでサラダ冷やし中華にしました。
材料
20.ネギたっぷり！冷しゃぶ仕立ての冷やし中華
調理時間10分
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何故か⁈私の中で、冷しゃぶが大ブーム(笑) いろいろな食べ方を模索しているうちに、閃いたので、recipe化！ ネギダレの酢が、食欲をそそるポイント！ 疲れた時でも、パパッと作れて、ビタミンチャージ。 疲労回復にもピッタリです！ 是非、お試しください。
材料
21.干し椎茸をタレで戻す！我が家の冷やし中華
調理時間15分(タレや具材を冷やす時間を除く)
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タレがしみた干し椎茸が、味のポイント！ 作業に無駄がないだけでなく、美味しさUP！ 食べやすい、冷やし中華のタレです。
材料
22.レンジでお手軽っ♡簡単すぎる手作りごまだれの冷やし中華
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
夏にぴったりな冷たい冷やし中華がレンジで簡単に作れちゃいます♪ ごまだれは混ぜるだけでとっても簡単！栄養たっぷり♪ 水菜は実は栄養面では優れた野菜です。 水分が90％以上ですが、抗酸化作用があり美肌効果や免疫力を高める効果があるビタミンCはレモンの1/2個分以上含まれます。 また、骨の形成を促したり体内の余分なナトリウムを排出して血圧の上昇を抑える効果があるカリウムの含有量は野菜の中でもトップクラスです。 さらにカルシウム・食物繊維・β―カロテンも豊富に含む栄養バランスのすぐれた野菜です。
材料
23.ひき肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
我が家の変わり冷やし中華。 冷たい麺の上に、甘辛ひき肉とシャキシャキ野菜をのせ、ごま油を効かせためんつゆをかけました。 麺と具、汁を絡めていただきます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/31 00:47
挽き肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華💛🐽🥒💜🎐💫✨ 刻み生姜🫚と➕すり下ろし生姜🫚の効いた、味しみの挽き肉🐽の旨味と、シャキシャキきゅうり🥒と、茗荷💜で、サッパリしながら、コクと風味があって、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ただいま〜って帰って、お腹空いて早く食べたくて、具材少し変えて、麺を茹でるのと、豚ひき肉を炒めるのと、生姜🫚ときゅうり🥒と茗荷💜を刻むのを、同時進行で作ったから、10分くらいで出来たよ〜💖😽💕💫✨ うちも、醤油はチョーコーの超特選薄口を使ってて、一応超特選紫濃口もあるけど、出汁つゆはチョーコーの薄口だけ、めんつゆは佐々長なの〜💛もしかしたら、tomokoさん🩵と一緒かも〜嬉しい〜💖😆💕💫✨ これからの季節🌻🎐にピッタリ〜💖😋💕✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💖🥰💕💫✨ tomokoさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
24.エスニック風冷やし中華
調理時間15分(作業時間のみ)
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ピリ辛エキゾチック！ エスニック風、大人の冷やし中華です。
材料
25.豚しゃぶ肉のごまだれ冷やし中華
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きゅうりをピーラーでカットするとちょっとおしゃれな感じになります。
材料
26.食欲そそる‼︎ピリ辛エスニック風冷やし中華はじめました
調理時間15分
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冷やし中華は夏場でも食べやすいものですが、 より食欲をそそる味わいにしたいと思い、 ガツンとピリ辛で生姜やにんにく（スイートチリソースに入っています）をきかせた、 元気になれる冷やし中華を目指しました。 一度食べるとやみつきになる美味しさです！
材料
27.タレから作る！本格冷やし中華の作り方レシピ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑い夏にさっぱり美味しい、本格冷やし中華の作り方です！ 手作りの自家製ダレは、お店で食べるよりも美味しくて、甘酸っぱいタレとごまの風味が食欲をそそります。 彩り鮮やかにたっぷりの具材をのせた冷やし中華、ぜひ作ってみてくださいね☆
材料
28.冷やし中華や素麺に♪『食欲そそる旨辛♪担々風ごまだれ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【冷やし中華や素麺。冷麦やざるうどん、しゃぶしゃぶの漬けダレにも万能♪ お好みでラー油を加えてピリッと感増し増しもおすすめの万能だれです(^ ^)】 お好みの麺でどうぞ♪
材料
29.冷やし中華
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
タレも家にあるもので手作り♫意外と簡単にできる冷やし中華です！ お好みの具材を盛り付けて、お召し上がりください。 より強い酸味のあるタレが好きな方は、レモン汁を増やしてみてください♫
材料
30.【やさしい甘さがクセになる】懐かし・冷やし中華
調理時間25分
カロリー（1人分）405Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
私が育った味をベースに息子たちと夫の好みにリニューアルした我が家の夏の定番『冷やし中華』。 万人受けまではいきませんが、懐かしく感じるやさしい味です。 甘さは黒砂糖を使っていますが、そのほかの調味料はシンプルです。 卵焼きは細切りにせず、炒り卵や、トマトもミニトマトを使うと可愛らしい冷やし中華になりますよ。 息子たちのリクエストでレシシピに残しました(^^) よかったらこの夏お試しください(〃ω〃)。 ■栄養価（1人分あたり） ⌘エネルギー 405kcal ⌘食塩相当量 3.6g
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 843532
2023/07/11 12:54
冷やし中華お昼弁当に始めました。したら、めっちゃ美味しかった！ 酸味と甘さが絶妙♡
