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お酢のかわりにレモン汁で作る、爽やかな冷やし中華のたれ。
お好みで生姜のすりおろしを加えても。
調味料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 鍋ごと冷水に浮かべて冷やす。
冷やし中華の麺(中華麺)にお好みの具をのせて、1のタレをかける。 (写真では蒸し鶏、レタス、トマトをのせています。)
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料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。