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きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ!旨辛油めん】

10

2020.08.26

分類主食

調理時間: 10分

ID397374

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【夏の暑さで疲れた体に冷た旨いパンチを ‼︎】

冷麦やそうめん、茹でるだけでも真夏は疲れます。
汗だくです。
だから、具材の準備までは
がんばれないし頑張らない。
(でもおいしめでお願いします。)
(パンチは欲しいです。)

これをかなえる夏の油めんです‼︎

図らずもビールが飲みたくなる味になってしまいました。。。

冷やし中華 冷や麦 ごま 冷やしラーメン 豆板醤 時短 夜ご飯 まぜそば アイデア料理 簡単レシピ きゅうり 冷たい麺 和え麺 ビールに合う 冷やしうどん コチュジャン 簡単 お昼ごはん ランチ ピリ辛 ヘルシー そうめん 夏バテ おつまみ 中華

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材料2人分
冷麦 2束(180g)
きゅうり 1本(120g)
A
塩昆布 8g(さんつまみくらい)
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
コチュジャン、にんにくチューブ 各 小さじ2
A
豆板醤、オイスターソース 各 小さじ1
A
白ごま 大さじ1
A
ごま油 大さじ2
糸切り唐辛子 適量(なくても可)
作り方
Point!
▼麺は中華麺、冷麦、そうめん、うどん、どれでも合うタレになっています。麺の量(重さ)をふまえて調整してください。
▼工程5参照…スケールがない方の参考になればと思います。麺の重さについては、インターネットで参考になるものが多くありました。
▼辛さを控えるために豆板醤抜きもアリです。その場合は塩気が足りなくなるので、鶏ガラスープの素とオイスターソースで調整してください。コチュジャンで調整すると甘みが強くなります。
  1. きゅうりは千切りにする。
  2. お湯を沸騰させ、冷麦を商品表記を参考に茹でる。

    ザルにあげてお湯をきり、冷水で揉みながらしっかり冷やす。

    ※ここでのお湯、冷水は分量外です。
  3. ボウルにA

    塩昆布 8g、鶏ガラスープの素 小さじ2、コチュジャン、にんにくチューブ 各 小さじ2、豆板醤、オイスターソース 各 小さじ1、白ごま 大さじ1、ごま油 大さじ2

    を入れて混ぜ合わせ、千切りにしたきゅうり、冷やして水気をきった冷麦を加えてよく和える。
  4. 器に盛りつけ、お好みで糸切り唐辛子をのせる。
  5. 【参考まで】
    こちらで使った冷麦は写真左のものです。1束…90g(2束使用)

    右はそうめん(揖保乃糸)で1束…50gです。
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コメント・感想 Comment
245244 さん
2020.10.01 08:32

厨房で働いてます。お通しとして出したのですが、旨いと評判になり良くリクエストあります。

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