「冷や麦」のレシピ7 件

むっちん（横田睦美）

夏に食べたい薬味の筆頭格、大葉。スーパーでお安かった大葉、お庭で育ったたくさんの大葉を主役にしたさっぱりおいしいそうめんのレシピです。メインの具材は大葉ですが、物足りなさは一切ありません！半熟卵を絡めて召し上がれ♪

笠原知子

トマトジュースで作るガスパチョ風のスープに、野菜をたくさん入れた冷や麦です。白だしや醤油を入れているので、冷や麦やそうめんにもよく合います。カッペリーニなど細めのパスタでも。酸味と辛みがあるので、食欲がない時でも、つるんとお腹に収まり、栄養もたっぷり摂れます。

MARI

【ひと手間加えて具沢山のそうめんは、お昼ご飯はもちろん、忙しい日や遅くなった日の夜ご飯にも満足されるひと品になるかも♪】海老を蒸し鶏に変えたり茗荷や薬味増しましも◎。レシピのたれも万能で、ラー油をプラスして水餃子のたれとしてもおすすめです。

あーぴん（道添明子）

★〈まろやか明太〉をたっぷりのせた贅沢な冷やかけそうめんです。明太子のつぶつぶが汁に溶け込み、麺にも良く絡んで美味しいそうめんです。★さっぱり酸味と香りの良い青ゆずを合わせました。汁に果汁を加えて、さらにトッピングにもダブル使いで、香り爽やかです。ゆずのクエン酸効果で暑い日にもさっぱり疲労回復です。★そうめん以外にもそばや細いうどんでも美味しいですよ(^｡^)

gonta*

パスタで作ったら、くどい印象だったので、ひやむぎで作ってみました。カッペリーニ風になって、さっぱり食べれますよ。

MARI

「毎日の食卓をしっかりと」…と行かないこともありますよね。夏バテや体調を崩しているときには、家族に委ねても嫌がられないレシピがあってもいいかも♪【朝も夜食も大人気！たっぷりしらすと薬味の卵かけご飯】レシピID379127 に続いて、こちらも初心者さんでも気軽に作れるレシピ。さっぱり風味の中にごま油を加えてコクと香りをプラスしたサラダとも和え物とも言えるひと品は、おつまみや濃いめに仕上げて素麺に絡めてもおすすめですよ。

MARI

簡単だけどご飯のお供にやお酒のおつまみ、素麺や冷や麦にたっぷり絡めたりアレンジ無限のシンプルな肉味噌です。まとめて作って冷凍保存も可能なので、是非お試しを♪