トマトジュースでお手軽！ガスパチョ風ひやむぎ

Name: トマトジュースでお手軽！ガスパチョ風ひやむぎ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 冷たい麺
Ingredients: ひやむぎ 200ｇ; トマトジュース 300ml; 玉ねぎ 1/8個; パプリカ 1/6個; きゅうり 1/2本; セロリ 1/4本; おろしにんにく 小さじ1/2～1; 白だし 大さじ1と1/2; 酢 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 醤油 小さじ1; タバスコ 適量

10分

2020.08.01

分類主食

調理時間： 10分

ID 395889

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

トマトジュースで作るガスパチョ風のスープに、野菜をたくさん入れた冷や麦です。
白だしや醤油を入れているので、冷や麦やそうめんにもよく合います。カッペリーニなど細めのパスタでも。
酸味と辛みがあるので、食欲がない時でも、つるんとお腹に収まり、栄養もたっぷり摂れます。

冷たい麺セロリきゅうりそうめんにんにくひやむぎタバスコパプリカガスパチョワインビネガー冷や麦手軽お昼ごはん玉ねぎ白だし白和え麺麺類

材料

2人分(2～3人分)

	ひやむぎ	200ｇ(またはそうめん)
	トマトジュース	300ml(食塩不使用)
	玉ねぎ	1/8個
	パプリカ	1/6個
	きゅうり	1/2本
	セロリ	1/4本
A	おろしにんにく	小さじ1/2～1
A	白だし	大さじ1と1/2
A	酢	大さじ1(ワインビネガーなど)
A	オリーブオイル	大さじ1
A	醤油	小さじ1
A	タバスコ	適量

作り方

ポイント

ひやむぎ（そうめん）は、水でぬめりを取った後、氷水でしっかり冷やすと清涼感がアップします。
白だしはお使いのものに合わせて、量を加減してください。
塩分の入っているトマトジュースの場合は、醤油を減らしてください。
お好みで、レモンの輪切りや、生ハムなどを添えてください。

トマトジュースに、A
おろしにんにく小さじ1/2～1、白だし大さじ1と1/2、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、タバスコ適量
を混ぜて冷やしておく。
玉ねぎは、5～6mm角に切って水にさらしてから、水気をとる。
パプリカ、きゅうり、セロリも同じ大きさに切る。
ひやむぎ（そうめん）は、袋の表示の通りに茹でてザルにあけ、揉み洗いして水気を切る。氷水で冷やしてしっかり水気を切る。
皿にひやむぎ（そうめん）を盛り付け、冷やしておいたスープを注ぎ、角切りにした玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、セロリをのせる。

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