トマトジュースでお手軽！ガスパチョ風ひやむぎ

材料2人分（2～3人分）

• ひやむぎ
  200ｇ(またはそうめん)
• トマトジュース
  300ml(食塩不使用)
• 玉ねぎ
  1/8個
• パプリカ
  1/6個
• きゅうり
  1/2本
• セロリ
  1/4本
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2～1
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1(ワインビネガーなど)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  タバスコ
  適量

作り方

• 1

  トマトジュースに、A おろしにんにく小さじ1/2～1、白だし大さじ1と1/2、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、タバスコ適量を混ぜて冷やしておく。

• 2

  玉ねぎは、5～6mm角に切って水にさらしてから、水気をとる。 パプリカ、きゅうり、セロリも同じ大きさに切る。

• 3

  ひやむぎ（そうめん）は、袋の表示の通りに茹でてザルにあけ、揉み洗いして水気を切る。氷水で冷やしてしっかり水気を切る。

• 4

  皿にひやむぎ（そうめん）を盛り付け、冷やしておいたスープを注ぎ、角切りにした玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、セロリをのせる。

ポイント

ひやむぎ（そうめん）は、水でぬめりを取った後、氷水でしっかり冷やすと清涼感がアップします。 白だしはお使いのものに合わせて、量を加減してください。 塩分の入っているトマトジュースの場合は、醤油を減らしてください。 お好みで、レモンの輪切りや、生ハムなどを添えてください。

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