「ワインビネガー」のレシピ243 件

ゆか食堂

少しずつ暑くなってきた時期にぴったり！美容液レベルの抗酸化レシピです◎鮭（アスタキサンチン）×トマト（リコピン）が紫外線ダメージをケア。 新玉ねぎ（硫化アリル）が生なので、栄養を逃さず血液を健康に。 醤油麹の「発酵パワー」×鮭の「良質なタンパク質」で巡りの良い身体に。

こんどうとしえ

米酢よりマイルドなワインビネガーで作るので、酸っぱいものが苦手な方にもお勧めな、野菜がたくさん食べられるピクルスです。作り置きができるので、お弁当にもう1品欲しい時やメインディッシュに彩りを加えたい時にも活躍します。

西岡 麻央

クリスマスなどの食卓にあると嬉しい酸味のあるさっぱり美味しい前菜のご紹介です。パンにもお酒にも合うのでホームパーティーにもおすすめですよ！きのこは冷凍すると旨味がアップする野菜。数種類を一度に使うとさらに美味しくなります。三菱冷蔵庫の「できちゃうV冷凍」を使えば冷凍野菜の大きさをそのときの料理に合わせて変えられるのも嬉しい！！「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1

tatsu

みずみずしさ際立つ♪冬に甘みを増すみずみずしいかぶを、玉ねぎを効かせたコク深いドレッシングで仕立てたサラダ。季節感あふれる上質な一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕秋・冬〔柔らかさ〕普通

富岡清美

材料を切って和えるだけの簡単なマリネサラダです。トマトには、高い抗酸化力のリコピンやビタミンC、βカロテンが豊富に含まれ、生活習慣病予防や美肌効果も期待できます。血液サラサラ効果のある玉ねぎと、抗酸化力の高いバジルを合わせて、夏の疲れたお肌や身体を癒すサラダです。ぜひ作ってみてくださいね。

すずめ（笠原由紀恵）

キャベツをレンジで加熱し、お酢ベースの調味料で和えるだけ。発酵いらずで作れる、即席ザワークラウト風の副菜です。爽やかな酸味とほのかな甘みがクセになる味わいで、ソーセージやお肉料理の付け合わせにはもちろん、パンに挟んでも美味。夏のさっぱり副菜におすすめです。冷蔵庫で3日ほど保存できるので、作り置きにもおすすめです◎

tatsu

ひんやり爽やか♪甘くてジューシーなミニトマトをさっぱりマリネに。冷やしておけば、サラダにのせても冷製パスタにからめても大活躍！夏にぴったりの万能常備菜です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕春・夏〔柔らかさ〕柔らかい

桑原綾（あやごはん）

新しい茄子の食べ方、考えてみた。冷やしなすにサーモンとキウイ？意外だけど、これが合うんです。モッツァレラでまろやかに、スプラウトで彩りも食感も◎。時間差で食べる家族の分は☆マリネ部分は先に作って冷蔵庫へ。食べる直前にスプラウト＆チーズを盛りつけて。

山本リコピン

シンプルなレシピですが、粒マスタードを入れることでぐっとお店のような味になります。夕飯のもう1品に、おつまみに、特に暑い日にぴったりです。

築山紀子

栄養豊富な真っ赤なビーツ。野菜をさらに食べたくなる、ビーツのドレッシングを作りました。色鮮やかで、サラダにもっと栄養をプラス。甘味と根菜の香りで、いつもと違うサラダに仕上がりますよ。

築山紀子

キャベツの芯のような甘味のあるコールラビ。シャキシャキの味わいはサラダにぴったりです。ワインのお供に、生ハムと合わせて。見つけたらぜひ試してみて下さいね。

ゆうき

プリッとエビに、鮮やかなアスパラ、半熟卵のコクが絡む！彩り豊かなごちそうサラダ♡マヨネーズ＆粒マスタード＆白ワインビネガーを使ったドレッシングは、ほどよい酸味とまろやかさのバランスが◎食卓をパッと華やかにしてくれる彩りも魅力で、前菜やおもてなしメニューにもぴったりな一品♪

cuisine & trip

今回は辛みが少なく甘みのある、みずみずしい葉玉ねぎをピクルスにしました。そのままカレー付け合わせにしたり、刻んでタルタルソースに加えたり、様々な用途で使えます。＊葉玉ねぎはフランスではこの時期にマルシェなどにたくさん出回るものですが、日本の葉玉ねぎのようなものです。

non

脂ののったブリに、粒マスタードと白ワインビネガーで酸味を効かせ、さっぱり爽やかに☺️コリアンダーの風味がアクセントになっています😋💕

non

とろける帆立とキウイソースが絶妙のバランス◎見た目も味も楽しめる贅沢カルパッチョです。キウイソースは他の魚介やサラダのドレッシングとしても使える万能ソースです！

Minori

作り置きにしていても、美味しくて1日でなくなってしまう我が家お気に入りの副菜。

くみ

酸味のあるフレンチドレッシングに、少しだけはちみつを加えて、まろやかに仕上げた、とても美味しい洋風マリネです。オムライスや、ハンバーグなどの洋食と合わせるメニューに困った時におすすめです。パプリカとアスパラは、レンジで加熱するので、火を使わずお手軽ですよ。フレンチドレッシングは、酸味が強くて苦手な方もいると思いますが、はちみつが良い仕事をしてくれて、優しいお味に仕上がっているので、よろしかったら、お試しくださいね。

Yukiyo

レシピID 497905でご紹介しているローストパプリカを使ったマリネです。トロっとした食感がまるで新鮮な魚介類のようで、お酒にもよく合います。ローストパプリカのレシピはこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/497905

tatsu

洋食のおともに！洋食の主菜のつけあわせにぴったりな、シャキッと食感がアクセントのサラダ。主菜の味を引き立てる、さっぱりした一品です。

Yukiyo

たこのお造りをおもてなし料理などいつもと違うテイストにしたい時に、覚えておくと便利なスペイン風のマリネです。

石井ゆい

鍋料理が増える季節、気づくと野菜室で余りがちなしいたけを使った、ちょっと食卓が華やかになるようなカルパッチョレシピ！しいたけと玉ねぎはさっと火を入れて香り豊かなソースに。濃厚なホタテに合わせてパクッと一口で食べれば口の中に幸福が広がります♪和のイメージの強いしいたけですが、こんなおしゃれなひと皿にも変身できちゃいます。お酒とともに、お祝いの華やかなメニューの一品に、おもてなしの食卓に、おすすめです！

かお（上屋 かおり）

手軽にできて一年中作れるマリネ。さっと作れて彩りもよく、クリスマスやおもてなしにぴったりです。

藤本マキ

おもてなしやパーティーにもよろこばれる！具材を切って、焼いて、混ぜ合わせたマリネ液に絡めるだけで出来ちゃう、根菜中心の野菜と舞茸のマリネです。焼くことで野菜に甘味が増し、さらに焼き目のメイラード反応も美味しいアクセントに♪マリネ液も酸味控えめで食べやすい仕上がりです。食物繊維やビタミンチャージにもおすすめです！

こばやしまりこ

紅白なますを糖質を気にせず、作りたいと生ハムと和えて洋風マリネにしました。柚子が香り、さっぱりしていて、白ワインビネガーだと酸味もまろやかなので、お酢が苦手なこどもたちでも食べやすいです。もちろんおせち料理にも！甘いおせちにアクセントになります！

やまだまゆみ

＼大根と柿のラペ／これから冬にかけて美味しくなる大根といまが旬の柿を細切りにしたラペのレシピを紹介します。とっても簡単でお洒落な一皿に。ぜひお試しください♪

Yukiyo

イタリア語で「アグロ」酸っぱい、「ドルチェ」甘いという意味の調理法で、酸っぱさと甘みがなじんでいくにつれ、美味しくなっていきます。調味料の甘さは控えめで、焼いたかぼちゃの甘みもいかしたヘルシーな副菜です。

ちおり

シンプルな味付け。きのこの香りと旨みがしっかり感じられるマリネです。手でちぎって、焼き付けると香りが良く、マリネ液の酸味で後引く味わい😊副菜にはもちろん、茹でたマカロニやスパゲティにのせてみてください。とっても美味しいんです！わたしはパスタと合わせるためにこのマリネを作ることも多いです。きのこはお好きなものが3種類あれば作れますので、良かったらお試しください。

ゆみ

夫はセロリがあまり好きではないのですが、私がどうしても食べたくて作りました。そしたら「これは食べられる！」とパリパリ食べ始めました！クリームチーズとドレッシングがセロリのクセを和らげてくれたのでしょうか？？セロリ苦手な方もぜひお試しを！

Yukiyo

角切りにしてオーブン（トースターでも可）にお任せのかぼちゃサラダです。かぼちゃはじっくりと焼くことで水っぽくならずホクホクに仕上がります。甘酸っぱい味なので、お好みでクリームチーズでコクを足してください。

tatsu

ベータカロテンが豊富といわれるにんじんを使ったマリネサラダです。