「コールラビ」のレシピ6 件

築山紀子

キャベツの芯のような甘味のあるコールラビ。シャキシャキの味わいはサラダにぴったりです。ワインのお供に、生ハムと合わせて。見つけたらぜひ試してみて下さいね。

庭乃桃

ヨーロッパ原産のめずらし野菜・コールラビ。生で食べるとシャキシャキでパリパリ、食感が素晴らしく良くてとてもおいしいです。おすすめは、甘酸っぱくマリネしたこの「甘酢ごまあえ」。青臭さがおさえられ、パリパリポリポリ、おいしい箸休めになります。

福原ゆり

ヨーロッパではポピュラーな野菜のコールラビ。アブラナ科でキャベツやブロッコリーと同じ仲間です。味はキャベツとカブを合わせたような味で、シャキシャキな食感とほんのりとした甘味がありとっても美味しいお野菜♪どこにでも売っているわけではありませんが、見かけたら是非買っていただきたい！タイ料理のソムタムなど、青パパイヤの代わりに使うのもオススメです！

庭乃桃

電子レンジでチンするだけのかぶのコンソメ煮。メイン料理のつけあわせにしたり、スープごとチーズをのせて焼いても。じんわり味のしみたかぶがおいしいですよ。

MARI

ついついマリネや洋風に仕上げがちな西洋野菜コールラビ。大根とキャベツの間のような食感は梨との相性も抜群です。調味料はシンプルに塩コショーと八角のみ。豚肉のソテーの付け合わせにもおすすめです。

福原ゆり

キャベツとカブとりんごを足して割ったような味のコールラビ。さっぱりとしたサラダにすると、シャキシャキの食感と、さわやかな野菜の甘みが楽しめます♪