レシピサイトNadia
    副菜

    【ヨーロッパのおそうざい】 かぶのコンソメ煮

    • 投稿日2018/09/23

    • 更新日2018/09/23

    • 調理時間10(冷まし時間を除く)

    電子レンジでチンするだけのかぶのコンソメ煮。メイン料理のつけあわせにしたり、スープごとチーズをのせて焼いても。じんわり味のしみたかぶがおいしいですよ。

    材料4人分

    • かぶ
      3個(正味320g)
    • A
      お湯
      300c
    • A
      チキンコンソメ(顆粒)
      4.5g
    • A
      適宜
    • A
      粒こしょう
      5~6粒
    • A
      ローリエ
      1枚

    作り方

    ポイント

    ◆電子レンジの加熱時間は、かぶの大きさや状態によって加減してください。しっかり透明感が出るくらいが目安です。 ◆もとはコールラビというアブラナ科の西洋野菜で作っていたお料理です。

    • 1

      かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、6等分に切る。 耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)でかぶに透明感が出てやわらかくなるまで(6分~6分30秒ほど)加熱する。

      【ヨーロッパのおそうざい】 かぶのコンソメ煮の工程1
    • 2

      容器にA お湯300c、チキンコンソメ(顆粒)4.5g、塩適宜、粒こしょう5~6粒、ローリエ1枚を混ぜ合わせ、かぶがまだ熱いうちにそこにひたす。 あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、一晩おくとよりおいしくいただけます。

      【ヨーロッパのおそうざい】 かぶのコンソメ煮の工程2
    • 3

      スープとともに耐熱のうつわに入れ、チーズをのせて焼いてもおいしいです。 (黒こしょうをガリガリ挽いてくださいね!)

      【ヨーロッパのおそうざい】 かぶのコンソメ煮の工程3
    レシピID

    343613

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「かぶ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    「料理家」という働き方 Artist History