梨とコールラビの八角バター炒め
投稿日2018/08/27
更新日2018/08/27
調理時間10分
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（7）
ついついマリネや洋風に仕上げがちな西洋野菜コールラビ。 大根とキャベツの間のような食感は梨との相性も抜群です。 調味料はシンプルに塩コショーと八角のみ。豚肉のソテーの付け合わせにもおすすめです。
材料4人分
- コールラビ1玉
- 梨1玉
- バター15g
- 塩1/3〜1/2
- 八角1/2個
- コショー適量
作り方
ポイント
使う塩によって塩味が変わるので、初めは1/3程度入れ味を見て足してください。コショーは細挽きがおすすめです。
- 1
コールラビは厚めに皮をむいて、2〜3mm幅の千切りにします。 梨は皮と種を取り除き、5mm幅の千切りにします。
- 2
フライパンを強めの中火で熱しバターが溶けたら(1)を入れ強火で炒めます。 水分が出てきたら八角・塩を砕いて入れ水分が飛ぶまで炒めます。
- 3
仕上げにコショーをたっぷり絡めて完成です。
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奥山 まり
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター