梨とコールラビの八角バター炒め

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2018.08.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 343908

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

ついついマリネや洋風に仕上げがちな西洋野菜コールラビ。
大根とキャベツの間のような食感は梨との相性も抜群です。
調味料はシンプルに塩コショーと八角のみ。豚肉のソテーの付け合わせにもおすすめです。

    材料

    4人分
    コールラビ 1玉
    1玉
    バター 15g
    1/3〜1/2
    八角 1/2個
    コショー 適量

    作り方

    ポイント

    使う塩によって塩味が変わるので、初めは1/3程度入れ味を見て足してください。コショーは細挽きがおすすめです。
    1. コールラビは厚めに皮をむいて、2〜3mm幅の千切りにします。
      梨は皮と種を取り除き、5mm幅の千切りにします。
    2. フライパンを強めの中火で熱しバターが溶けたら(1)を入れ強火で炒めます。
      水分が出てきたら八角・塩を砕いて入れ水分が飛ぶまで炒めます。
    3. 仕上げにコショーをたっぷり絡めて完成です。
    1 8

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