レシピサイトNadia
    副菜

    梨とコールラビの八角バター炒め

    • 投稿日2018/08/27

    • 更新日2018/08/27

    • 調理時間10

    お気に入り

    8

    ついついマリネや洋風に仕上げがちな西洋野菜コールラビ。 大根とキャベツの間のような食感は梨との相性も抜群です。 調味料はシンプルに塩コショーと八角のみ。豚肉のソテーの付け合わせにもおすすめです。

    材料4人分

    • コールラビ
      1玉
    • 1玉
    • バター
      15g
    • 1/3〜1/2
    • 八角
      1/2個
    • コショー
      適量

    作り方

    ポイント

    使う塩によって塩味が変わるので、初めは1/3程度入れ味を見て足してください。コショーは細挽きがおすすめです。

    • 1

      コールラビは厚めに皮をむいて、2〜3mm幅の千切りにします。 梨は皮と種を取り除き、5mm幅の千切りにします。

    • 2

      フライパンを強めの中火で熱しバターが溶けたら(1)を入れ強火で炒めます。 水分が出てきたら八角・塩を砕いて入れ水分が飛ぶまで炒めます。

    • 3

      仕上げにコショーをたっぷり絡めて完成です。

    レシピID

    343908

    質問

    作ってみた!

    こんな「野菜炒め」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「大根」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    MARI(奥山 まり)
    • Artist

    MARI(奥山 まり)

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

    「料理家」という働き方 Artist History