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梨とコールラビの八角バター炒め

10分

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2018.08.27

分類副菜

調理時間： 10分

ID 343908

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

ついついマリネや洋風に仕上げがちな西洋野菜コールラビ。
大根とキャベツの間のような食感は梨との相性も抜群です。
調味料はシンプルに塩コショーと八角のみ。豚肉のソテーの付け合わせにもおすすめです。

材料

4人分

	コールラビ	1玉
	梨	1玉
	バター	15g
	塩	1/3〜1/2
	八角	1/2個
	コショー	適量

作り方

ポイント

使う塩によって塩味が変わるので、初めは1/3程度入れ味を見て足してください。コショーは細挽きがおすすめです。

コールラビは厚めに皮をむいて、2〜3mm幅の千切りにします。
梨は皮と種を取り除き、5mm幅の千切りにします。
フライパンを強めの中火で熱しバターが溶けたら(1)を入れ強火で炒めます。
水分が出てきたら八角・塩を砕いて入れ水分が飛ぶまで炒めます。
仕上げにコショーをたっぷり絡めて完成です。

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