梨とコールラビの八角バター炒め

材料4人分

• コールラビ
  1玉
• 梨
  1玉
• バター
  15g
• 塩
  1/3〜1/2
• 八角
  1/2個
• コショー
  適量

作り方

• 1

  コールラビは厚めに皮をむいて、2〜3mm幅の千切りにします。 梨は皮と種を取り除き、5mm幅の千切りにします。

• 2

  フライパンを強めの中火で熱しバターが溶けたら(1)を入れ強火で炒めます。 水分が出てきたら八角・塩を砕いて入れ水分が飛ぶまで炒めます。

• 3

  仕上げにコショーをたっぷり絡めて完成です。

ポイント

使う塩によって塩味が変わるので、初めは1/3程度入れ味を見て足してください。コショーは細挽きがおすすめです。

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