副菜
コールラビのカルパッチョ
お気に入り
（19）
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
ヨーロッパではポピュラーな野菜のコールラビ。 アブラナ科でキャベツやブロッコリーと同じ仲間です。 味はキャベツとカブを合わせたような味で、シャキシャキな食感とほんのりとした甘味がありとっても美味しいお野菜♪ どこにでも売っているわけではありませんが、見かけたら是非買っていただきたい！ タイ料理のソムタムなど、青パパイヤの代わりに使うのもオススメです！
作り方
- 1
コールラビは厚めに皮を剥いて、スライサーなどで薄くスライスする。（１、５mm程度 包丁でもOK）
- 2
皿に盛り、塩、レモン汁、オリーブ油を全体にかける。 くるみなどのナッツとパセリを散らして完成！
ポイント
■葉っぱがついている場合、葉っぱに水分が持っていかれるので切り落として保存しましょう。 ■茎に近い部分は筋ばっていることがあるので、厚めに剥いて使ってください。 ■作ってから時間が経つと、コールラビの水分が抜けしんなりとします。 洋風浅漬けのようでそれはそれで違う美味しさがあります。
レシピID：450004
更新日：2022/12/08
投稿日：2022/12/08
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