「ビーツ」のレシピ118 件

りょーーーこ

ビーツは葉や茎にも栄養たっぷり！！ビタミンA、C、E、鉄分、カリウムは根よりも栄養価が高いです！！捨てずに美味しく頂きましょうᵕ̈*

りょーーーこ

葉酸、カリウムが豊富なビーツで栄養満点スープ！！ピンク色がキレイです。子供から大人まで飲みやすいスープです。

ぐみ｜管理栄養士

なんだかだるい、やる気が出ない… そんな日ありませんか？😌4月は、 自律神経が乱れやすくて 「春バテ」を感じやすい季節。そんな時は 「食べる輸血」とも言われるビーツを使った、 栄養たっぷりのスープがおすすめ🥣ゴロゴロ具材とひき肉で しっかり食べ応えがありつつ、トマトの酸味で さっぱりとした口当たりに✨ビーツは鉄分や血流サポート、 腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富◎缶詰でもOKなので、 気軽に作ってみてくださいね☺️

Yukiyo

「食べる輸血」と言われる栄養満点のビーツ。産直市場などで葉の付いたものを見かけたら、ぜひお試しください。ベビーリーフにも入っている通りやわらかく、ほうれん草のように使えます。茎の部分と葉の部分は時間差で炒めてください。

ぐみ｜管理栄養士

栄養豊富なビーツを使った、おもてなしにもぴったりなマリネ🫜✍️甘くてカリッとしたくるみと水切りヨーグルトの酸味、優しい甘さのビーツがよく合います！ビーツは、カリウム、葉酸、鉄、食物繊維などを豊富に含むスーパーフードで、「飲む血液」とも呼ばれています☺️冷え性改善や高い抗酸化作用によるエイジングケア、疲労回復が期待できるので、私たち綺麗を求める女性には嬉しい野菜☺️ビーツが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね♡

築山紀子

美容にも良いビーツ。クリスマスカラーの簡単混ぜるだけディップにしました。色鮮やかなので、食卓が映えますよ。おもてなしやパーティーに♪

りょーーーこ

義実家で作っているビーツを沢山頂きました！食べ方を教わったのでレシピに載せました。甘くて美味しいです。

増田陽子

葉っぱがなくてももちろん作れます。ビーツの料理で一番手軽で作りやすく食べやすいのがきんぴらだと思っています。ビーツは元々甘みがある野菜なので、きんぴらだと砂糖を加えずに自然の甘みでおいしく食べられますよ。

管理栄養士 ちまき

家庭菜園でビーツが沢山採れたのはいいものの、どう食べようか模索しているうちに辿り着いたレシピです。手元にきてどう食べようか迷った時、まずは角切りを電子レンジで加熱して、ポテトサラダに混ぜて気軽にいただいてみるのはいかがでしょうか＾＾加熱することで独特の土臭さが軽減され、ほっくりとした食感と甘い味わいが楽しめますよ♪カリウムや鉄、葉酸といったミネラルやビタミンをはじめ、ポリフェノールや食物繊維などを含んだビーツは、代謝を助けたり貧血予防に役立つなど、体に嬉しい栄養素も豊富です。

築山紀子

栄養豊富な真っ赤なビーツ。野菜をさらに食べたくなる、ビーツのドレッシングを作りました。色鮮やかで、サラダにもっと栄養をプラス。甘味と根菜の香りで、いつもと違うサラダに仕上がりますよ。

Nadia Artist

『飲む点滴』…と呼ばれる“ビーツ”他にも『飲む輸血』…とも呼ばれ、4つのいい点が‼︎《腸内環境改善》食物繊維と天然オリゴ糖「ラフィノース」を多く含み、腸内環境を整えるのに効果的！《血流改善》ビーツに含まれる硝酸塩は血管を拡張し、血流を改善する効果が！《疲労回復》ビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復に効果的！《抗酸化作用》ベタシアニンなどのポリフェノールは、抗酸化作用があり、老化防止や健康維持にも！そうなんです！凄いんです‼︎最近は、産直などでもフレッシュなビーツを見かけるようになってますが、今回は水煮缶使用で、チャチャっと作ってますよ！是非、お試しください。

築山紀子

野菜を使ったチーズケーキ。可愛らしいピンクの色合いは、ビーツ。ビーツの甘味でお砂糖控えめなので、ヘルシー志向の母の日にも。

神田えり子

生のビーツを揚げるだけで、止まらないおいしさに！クリームチーズとディルを合わせれば、極上の一品になります。栄養価も高く、見た目も鮮やかなビーツを日常使いしてみてください。

ちゅんまっち

意外と簡単！春を感じるピンクのビーツトルティーヤ。程よい酸味のトマトサルサとまろやかなハニーマスタードソースが絶妙なバランスのカフェ風タコス。ピンク×グリーンのカラフルな彩りが、春のピクニックやお花見にぴったり！

ヒラノ　クミコ

ビーツは缶詰を使い、優しいピンクに仕上げます。洋雑誌に出てくるような、スープの盛り付け方をご紹介。洋雑誌は、普通のパセリよりもイタリアンパセリのみじん切りを振り入れて飾っている場合が多い。バレンタインデーのディナーにいかがでしょうか？もちろん、作り置きは可能、当日は温めるだけでOKです。

cuisine & trip

今回は、ウクライナの友人に教わった本場のレシピで「ボルシチ」を作りました。少し酸味のある鮮やかな紅色をした煮込みスープに欠かせない野菜は「ビーツ」です。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、ヨーロッパでは非常にポピュラーで、栄養価も高い食材です。生のままサラダとしても食べられます。（その際は、泥臭いので皮を厚めに剥くといいです）世界三大スープの一つでもあるウクライナの伝統料理ボルシチは肉と野菜をじっくり煮込んで作ります。暖かい状態でも冷たい状態でも食べられるボリュームたっぷりのスープの仕上げに使用するディル、サワークリームは味のポイントとなります。

築山紀子

栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。丸ごと茹でるまたはオーブンで焼いて柔らかくした後は、スープやサラダに。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。トマトペーストと合わせてコクもプラスしたポタージュは、おもてなしの定番です。

Yukiyo

ビーツがお手元にあればぜひお作りいただきたい、あざやかなピンク色が可愛いピクルスです。お弁当にも大活躍の一品です。

ATSUMI（あつみ）

初夏と冬に旬を迎えるビーツ。栄養豊富なことから、「奇跡の野菜」とも言われています♪色を楽しむスープにするのもおすすめですが、当レシピは、下味をしっかりつけてローストし、甘いソースをかけていただくシンプルなものです。ビーツが手に入ったら、是非お試しください。

こうしんりょーたろう

世界一美しいと言われているピンクが鮮やかな東欧の冷製スープ・シャルティバルシチェイのレシピです。シャルティバルシチェイはリトアニアやポーランドで夏の風物詩として愛されている料理です。火照った身体にすーっと染み渡る夏にぴったりの爽やかなお味です。

Yukiyo

ビーツは「食べる輸血」「奇跡の野菜」と言われるほど栄養が豊富です。また抗酸化作用、血管拡張作用も認められ、美容や健康だけでなく、アスリートのパフォーマンス向上にも役立つスーパーフードです。ガスパチョはトマトがメインのものが多く知られていますが、スペインの南部ではビーツが入ったものも見かけます。温めても冷やしても、また室温のままでも充分美味しく、トッピングの野菜やナッツとともに、食べる感覚でお召し上がりください。アンチエイジングにもかなりおすすめの一皿です。

Yukiyo

ボルシチは「食べる輸血」と言われるビーツからなる真っ赤なスープに、白いサワークリームを落とすと美しいピンク色になる素敵な一皿で、世界三大スープの一つと言われています。牛肉からとったスープと山盛りの野菜を蒸し煮にし、滋養たっぷりで、発祥のウクライナではお味噌汁の感覚で飲まれているそうです。我が家でもビーツとディルが手に入れば頻繁に作る一品で、ゲストのおもてなしにも大変喜ばれる、大好きなメニューです。

松野文枝

色が赤くてとても美しいので、おもてなしにもおススメです。ビーツは栄養価も高いスーパーフード。

杉山かふん

身体にも美容にも嬉しい栄養素たっぷりのビーツの実とじゃがいものヘルシーポタージュ。ビーツ•玉ねぎの自然な甘みが美味しい。冷製スープにしても◎

杉山かふん

ビタミンA•C、鉄分等々ビーツは茎にも栄養がたくさん！余すことなくいただける簡単ピクルス。

杉山かふん

抗酸化作用•便秘解消•血圧低下などの作用があると言われ鉄分も葉酸も補えるビーツ。炊き込むことで甘みが増しお味も美味しい♪

築山紀子

鮮やかなピンクの色合いのビーツ。根菜のような独特の香りが、ちょっと苦手な方も、タルタルにすると食べやすくなります。クドくせずに、ちょっと甘めの仕上がりなので、子供も食べやすいです。肉や魚はもちろん、ディップ感覚で野菜をつけても美味しいですよ。

Nadia Artist

ジューシーで香ばしいお野菜グリル😋野菜を蒸してから焼くことで、素材の旨味や甘さが増すので、シンプルな味付けでもとっても美味しくなります🥰冷めても美味しいので、作り置きにも◎

Yukiyo

バレンタインデーに、可愛いピンク色のビーツのポタージュです。ビーツや水、牛乳の量で仕上がりの色が変わってきますので、お好みで調整してみてください。水煮缶でも、生のビーツに比べると風味は若干劣りますが、美味しく召し上がっていただけます。

築山紀子

栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。今回はポテトサラダにしました。マヨネーズは使わずにドレッシングで和えてさっぱりと、甘味のあるビーツとブルーチーズの塩味がよく合いますよ。