『豚バラとビーツのボルシチ風スープ』＃手軽＃簡単＃煮込み
投稿日2020/10/31
更新日2020/10/31
調理時間40分
栄養満点のビーツで色鮮やかなボルシチ風スープ。 豚バラ肉や、冷蔵庫の常備野菜で手軽に作ります＾＾ お肉と野菜を食べやすい大きさに切ったら、炒めて煮るだけ簡単♫ 煮込み時間は長めですが、ビーツはしっかり煮込んでやわらかくなるまで煮ると、甘みたっぷりのおいしいスープが作れますよ＾＾
材料4人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ビーツ1個（200g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/3本（60g）
- キャベツ約2枚（100g）
- バター（無塩）10g
- トマト缶100g
- 水500ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3
- A塩小さじ1/2弱
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
▪️ビーツはやわらかくなるまで煮てください。 ▪️黒こしょうの量はお好みで。ビーツの甘みに黒こしょうがよく合うので、しっかりめにふっても。 ▪️有塩バターを使う場合は、味付けの塩分の量を調節してください。
- 準
▪️ビーツは皮をむき、1㎝角に切る。 ▪️玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。 ▪️キャベツはざく切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉、ビーツ、キャベツの順に炒め合わせる。
- 2
①にバター（無塩）を入れて溶かし、トマト缶も加えて1分ほど炒める。水を注ぎ、煮立ったら蓋をして火を弱め、30分程（ビーツがやわらかくなるまで）煮る。
- 3
A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3、塩小さじ1/2弱、黒こしょう適量で味をととのえ、器に注ぐ。
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「豚肉」の基礎
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
