『豚バラとビーツのボルシチ風スープ』＃手軽＃簡単＃煮込み
投稿日2020/10/31
更新日2020/10/31
調理時間40分
栄養満点のビーツで色鮮やかなボルシチ風スープ。 豚バラ肉や、冷蔵庫の常備野菜で手軽に作ります＾＾ お肉と野菜を食べやすい大きさに切ったら、炒めて煮るだけ簡単♫ 煮込み時間は長めですが、ビーツはしっかり煮込んでやわらかくなるまで煮ると、甘みたっぷりのおいしいスープが作れますよ＾＾
材料4人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ビーツ1個（200g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/3本（60g）
- キャベツ約2枚（100g）
- バター（無塩）10g
- トマト缶100g
- 水500ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3
- A塩小さじ1/2弱
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
▪️ビーツはやわらかくなるまで煮てください。 ▪️黒こしょうの量はお好みで。ビーツの甘みに黒こしょうがよく合うので、しっかりめにふっても。 ▪️有塩バターを使う場合は、味付けの塩分の量を調節してください。
- 準
▪️ビーツは皮をむき、1㎝角に切る。 ▪️玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。 ▪️キャベツはざく切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉、ビーツ、キャベツの順に炒め合わせる。
- 2
①にバター（無塩）を入れて溶かし、トマト缶も加えて1分ほど炒める。水を注ぎ、煮立ったら蓋をして火を弱め、30分程（ビーツがやわらかくなるまで）煮る。
- 3
A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3、塩小さじ1/2弱、黒こしょう適量で味をととのえ、器に注ぐ。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。