『豚バラとビーツのボルシチ風スープ』＃手軽＃簡単＃煮込み

材料4人分

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• ビーツ
  1個（200g）
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• にんじん
  1/3本（60g）
• キャベツ
  約2枚（100g）
• バター（無塩）
  10g
• トマト缶
  100g
• 水
  500ml
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ3
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️ビーツは皮をむき、1㎝角に切る。 ▪️玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。 ▪️キャベツはざく切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。

• 1

  鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉、ビーツ、キャベツの順に炒め合わせる。

  
• 2

  ①にバター（無塩）を入れて溶かし、トマト缶も加えて1分ほど炒める。水を注ぎ、煮立ったら蓋をして火を弱め、30分程（ビーツがやわらかくなるまで）煮る。

  
• 3

  A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3、塩小さじ1/2弱、黒こしょう適量で味をととのえ、器に注ぐ。

ポイント

▪️ビーツはやわらかくなるまで煮てください。 ▪️黒こしょうの量はお好みで。ビーツの甘みに黒こしょうがよく合うので、しっかりめにふっても。 ▪️有塩バターを使う場合は、味付けの塩分の量を調節してください。

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