ビーツのチーズケーキ

材料（12cm型　1台）

• ビーツ
  120g(下処理済み)
• A
  クリームチーズ
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  きび砂糖
  20g
• A
  コーンスターチ
  大さじ1(薄力粉、米粉代用可)

作り方

• 下準備
  オーブンは170度に予熱する。 クリームチーズは室温に戻す。 型にオーブンシートを敷く。

• 1

  ビーツは回しやすいように小さくカットする。

• 2

  ビーツとA クリームチーズ150g、卵1個、生クリーム50ml、きび砂糖20g、コーンスターチ大さじ1をミキサーに入れ、滑らかにする。

• 3

  型に入れ、トントンと空気を抜く。

• 4

  170度に予熱したオーブンで30分焼く。 （焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。） 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

生ビーツの下処理は、皮を洗い丸ごとアルミホイルで包み、180度のオーブンで約60分ほど加熱する。 (竹串がスッと通るまで、大きさによって40～90分ほど）

作ってみた！

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