調味料

ビーツのタルタルソース

Name: ビーツのタルタルソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ビーツ 50g; 茹で玉子 1個; 赤玉ねぎ 1/4個; ヨーグルト 大さじ1; マヨネーズ 大さじ2; ハーブのみじんぎり 大さじ1; ケッパー 小さじ2; 黒こしょう 少々; 塩 少々

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20分

エネルギー145kcal
炭水化物5.5g
脂質12.1g
たんぱく質4.2g
糖質4.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮮やかなピンクの色合いのビーツ。根菜のような独特の香りが、ちょっと苦手な方も、タルタルにすると食べやすくなります。クドくせずに、ちょっと甘めの仕上がりなので、子供も食べやすいです。肉や魚はもちろん、ディップ感覚で野菜をつけても美味しいですよ。

材料2人分

ビーツ
50g(下処理済み)
茹で玉子
1個
赤玉ねぎ
1/4個
A
ヨーグルト
大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ2
A
ハーブのみじんぎり
大さじ1(パセリやディルなど)
A
ケッパー
小さじ2(（またはピクルス）)
A
黒こしょう
少々
A
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ビーツは、皮を洗い丸ごとアルミホイルで包み、180度のオーブンで約60分ほど加熱する。 (竹串がスッと通るまで、大きさによって40～90分ほど）
1
ビーツは7mm角に切る。赤玉ねぎはみじん切りする。
2
茹で玉子をフォークで細かくつぶし、1とA ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ2、ハーブのみじんぎり大さじ1、ケッパー小さじ2、黒こしょう少々、塩少々を合わせてタルタルソースを作る。