レシピサイトNadia
    副菜

    美肌＆美腸に！ビーツのピクルス

    美肌＆美腸に！ビーツのピクルス
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2017/08/08

    • 更新日2017/08/08

    • 調理時間10分(ビーツをローストする時間を除く)

    「食べる輸血」と言われるほど栄養豊富なビーツは、血のめぐりを良くし代謝を上げるスーパーフード。 酢漬けにすることで、疲労回復効果もアップします！ ビーツはじっくりローストすることで甘味を増し、まるでフルーツのような風味に。 常備して、そのまま食べたりサラダに混ぜたりして食べるのがオススメです。

    材料（作りやすい分量）

    • ビーツ
      1個（約250g）
    • A
      米酢
      1/2カップ（100cc
    • A
      水
      1/2カップ（100cc
    • A
      塩
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    酢は、リンゴ酢、黒酢、玄米酢など好みのものでＯＫ。 透明のものの方がきれいなピンク色に仕上がる。

    • 準

      ビーツは皮ごと洗い、アルミホイルにくるんで200度のオーブンで50～60分焼く。 粗熱が取れたら皮を剥く。3cmの拍子木切りにする。

    • 1

      A 米酢1/2カップ（100cc、水1/2カップ（100cc、塩大さじ1/2、はちみつ小さじ1を鍋に入れてひと煮立ちさせる。そのまま粗熱をとる。

    • 2

      タッパーや保存瓶にビーツを入れて、1を注ぐ。 冷蔵庫で一晩以上置く。 ※二日後くらいからが食べごろ

    レシピID

    182251

    質問

    作ってみた!

    「ピクルス」の基本レシピ・作り方

    野菜のピクルス｜基本の作り方
    野菜のピクルス｜基本の作り方
    神田えり子

    神田えり子

    「ピクルス」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「オーブン」の基礎

    丹下慶子
    • Artist

    丹下慶子

    C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History