あると便利！奇跡の野菜 ビーツで優しいピクルス🎵

• 3分ビーツを茹でる時間除く

材料

• 茹でビーツ
  半玉ほど
• A
  ビーツ茹で汁
  400ml
• A
  ピリングスパイス☆
  小さじ1強
• A
  穀物酢
  大さじ3
• A
  きび糖
  大さじ4強

作り方

• 下準備
  ビーツを茹でておく。 (レシピのポイントを参照して下さい) 粗熱が取れたらスライサーで薄くスライスしておく。

• 1

  A ビーツ茹で汁400ml、ピリングスパイス☆小さじ1強、穀物酢大さじ3、きび糖大さじ4強を鍋に入れ、一煮立ちしたら火からおろし 完全に冷めたらスライスした茹でビーツと合わせる。 作り置きで1週間位保ちます。

ポイント

☆は市販のピクルス用スパイスです。 （私はGABAN使用。） ビーツはよく洗い、たっぷりの水に小さじ2程度の酢を入れて茹で、皮を流水で流しながら指で剥がします。 その茹で汁を使いますが、茹でビーツを購入される際には水で大丈夫です。色は薄くなります。

作ってみた！

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