お弁当に大活躍！【ビーツとゆで卵のピクルス】

ポイント

・クローブホールやローリエの代わりに、ブラックペッパーホール、シナモン、マスタードシードなど、お好みのスパイスをお使いください。 ・動画の最後では、漬けて30分でこの程度色づいています。ピクルス液が少なくても、時間がたつにつれて水分が上がってきますので、時間はかかりますが卵全体が浸かっていきます。 ・ビーツの大きさによって、オーブンでの下処理の時間が変わってきます。竹串がさせるぐらいになるのが目安です。 多少固くても、薄めに切っていただくことで漬けた後お召し上がりいただけます。 ・保存性を高めるために少し甘めの味付けにしています。2,3日で食べきる場合や、甘すぎると感じられたら、砂糖を大さじ2程度に減らしてください。