ピンクが可愛い女子力アップのビーツのサラダ
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
調理時間30分
飲む血液とも言われるビーツ。 最近スーパーでも見かけるようになりました。 美容にも良いので、取り入れたいと思っても泥臭さが気になりなかなか手が出ませんでした。 そんな ロシア在住の友人に聞いた下準備で美味しく利用できるようになりました。 今回ご紹介したサラダ、ドライフルーツやナッツなどをプラスしても美味しく栄養価がアップします。
材料
- ビーツ1個
- じゃがいも4個
- にんじん1本
- きゅうりピクルス３本
- ザワークラフト大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ2
- A塩こしょう少々
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
鮮やかなピンク色の野菜、ビーツ。 最近はスーパーでも見かけるようになりました。 生でも食べれますが、泥臭さが残るので私は蒸し焼きにしてから調理します。まとめて何個か下準備して冷凍しておくと、使いたい時にお料理できますよ。ビーツは半分にカットしてアルミホイルでしっかり包み、180℃のオーブンで40分〜1時間ほど焼く。冷ましてから調理する。
- 準
ビーツはアルミホイルに包み180℃のオーブンに入れ40分〜1時間蒸し焼きにする。(1個の場合は40分ぐらい。数個まとめて蒸し焼きする場合は1時間ぐらい焼く。)冷めたらアルミホイルから取り出して皮を剥いてつかう。残ったら冷凍保存する。
- 1
じゃがいも、にんじんは角切りにして茹でる。 玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてからザルにあけて水を切る。 下準備したビーツは1cmほどの角切りにする。
- 2
きゅうりピクルス、ザワークラフトもみじん切りにして全て合わせる。
- 3
材料A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、塩こしょう少々、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
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質問
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞