綺麗で栄養価も高い！ビーツとポテトのサラダ☆

材料3人分

• じゃがいも
  中サイズ1個
• （茹で）ビーツ
  80g
• 酢
  小さじ1
• マヨネーズ
  小さじ1
• バター
  5g
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗ってラップし、600ｗで3～4分加熱して柔らかくし、皮をむいてマッシュする。

  
• 2

  （茹で）ビーツは1㎝角に切り、1のじゃがいもに混ぜ、酢、マヨネーズ、バター、塩こしょうを加えて和え完成。

  
• 3

  ※ビーツは生だとレンジ加熱で5～10分です。 今回は加熱後冷凍されたこちらのビーツを使っています。 時短にできました。

  

ポイント

バターは余熱で溶かすので、じゃがいもが熱いうちに作業して下さい。 味付けは控えめにしています。後日食べる場合やお弁当には、追いマヨネーズなどしてください。

作ってみた！

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