夏にぴったり栄養満点！ビーツで作る東欧の冷製スープです

材料3人分

• ビーツ
  1個(水煮缶でも可)
• 牛乳
  250ｍｌ
• ヨーグルト
  200ｇ
• きゅうり
  1/2本
• ゆで卵
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• ディル
  適量
• ブラックペッパー
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ビーツの泥を落とし、30分程茹でる。

  
• 1

  茹でたビーツを千切りにする。きゅうりをさいの目切りにする。ディルを刻む。

  
• 2

  ボウルにヨーグルト、牛乳を入れて混ぜる。

  
• 3

  ②にビーツ、きゅうり、塩を加え混ぜ、ラップで覆い冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 4

  器に盛り付け、刻んだゆで卵、ディルをちらす。お好みでブラックペッパーをふりかける。

  

ポイント

▶ビーツは水煮缶を使用するとゆでる工程が不要です。 ▶ディルはフレッシュのウィード（葉）を使用してください。

作ってみた！

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