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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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ロシアの赤い野菜スープ(ボルシチ)

30
おかずスープの
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2019.03.10

分類汁物

調理時間: 30分

ID373371

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ロシア料理を代表する、定番の具沢山スープ。ビーツの鮮やかな深紅色が特徴的で、ロシアでは家庭でそれぞれのレシピがあるそうです。

キャベツ、ニンジン、タマネギ、トマト、そしてお肉。休日に何となく作っている野菜スープと、ほとんど同じ材料だと思いませんか?
お肉を牛こまにして、瓶詰のビーツをプラスするだけで、ぐっと深みのある表情変化にビックリさせられます。

おかずスープ ニンジン おふくろの味 野菜のおかず キャベツ ボルシチ 食べる野菜スープ トマト缶 具沢山 世界各国の料理 サワークリーム ビーツ ロシア ロシア料理 牛肉こま切れ 簡単 野菜スープ タマネギ カットトマト 具沢山スープ 牛肉
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材料4人分
牛肉(こま切れ) 150g
ビーツ(瓶詰) 100g
キャベツ 150g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
バター 10g
A
500cc
A
カットトマト(缶詰) 100g
A
コンソメ 大さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
サワークリーム 30g
作り方
Point!
バターで炒めてから煮込むことで、風味もコクもグッとUPします。
  1. 牛肉(こま切れ)ひとくち大にカット。
    キャベツはザク切りに、タマネギは横に薄切りに、ニンジン・ビーツ(瓶詰め)は短冊切りにします。
  2. フライパンにバターを溶かし、タマネギを弱火でじっくり炒めます。
    ほんのり色づいてきたら中火にし、牛肉を炒めあわせます。
  3. キャベツ・ニンジンを加えて炒め合わせます。
    しんなりしたらビーツ・A

    水 500cc、カットトマト(缶詰) 100g、コンソメ 大さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を加え、蓋をして弱火で15分煮込みます。
  4. 器に盛り、サワークリームを添えて出来上がり。
    サワークリームを溶かしながらいただきます。
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