食べる輸血！ビーツたっぷり＊ボルシチ鍋＊
投稿日2018/10/25
更新日2018/10/25
調理時間45分
食べる輸血と言われているほど鉄分、カリウム、マグネシウムが豊富で、どんな根菜類よりもずば抜けた抗酸化作用のポリフェノール！！ 疲労回復、血栓予防にも効果的なビーツ！水煮を使って簡単ボルシチ鍋にしました^ ^ 薬膳効果 〇ビーツ…血流を改善、瘀血による関節痛、筋肉痛、生理不順、生理痛に、胸のつかえに
材料4人分
- 水850cc
- コンソメ大さじ2
- 玉ねぎ１個半
- じゃがいも２個
- キャベツ1/4玉
- しめじ１袋
- ビーツ水煮250g
- Aケチャップ大さじ2
- Aトマトペースト大さじ1
- Aハチミツ小さじ1.5
- Aガーリックパウダー小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A昆布茶小さじ1
- 豚や牛の薄切り肉200g
- サワークリームかクリームチーズお好みで
作り方
ポイント
ビーツ水煮は真空パックのタイプを使いました！
- 準
玉ねぎはくし切りにします。 じゃがいもは皮を剥いて半分に切ります。 キャベツは大きめのザク切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。 ビーツは細切りにします。
- 1
鍋に水とコンソメと玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
- 2
玉ねぎが柔らかく煮えてからじゃがいも、キャベツ、A ケチャップ大さじ2、トマトペースト大さじ1、ハチミツ小さじ1.5、ガーリックパウダー小さじ1、レモン汁小さじ1、昆布茶小さじ1、ビーツ水煮を入れ煮込み、じゃがいもが煮えたらしめじと豚や牛の薄切り肉を入れて火が通るまで煮たら出来上がりです^_^ サワークリームかクリームチーズを溶かしながらお召し上がりください!
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質問
作ってみた!
- つーやん
2021/02/03 11:27
生のビーツが手に入ったので、初めてボルシチに挑戦しました。美味しかったです！クリームチーズが良く合います。3歳の娘も食べてくれました。生のビーツは玉ねぎと同時に鍋にいれました。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)