食べる輸血と言われているほど鉄分、カリウム、マグネシウムが豊富で、どんな根菜類よりもずば抜けた抗酸化作用のポリフェノール!! 疲労回復、血栓予防にも効果的なビーツ!水煮を使って簡単ボルシチ鍋にしました^ ^ 薬膳効果 〇ビーツ…血流を改善、瘀血による関節痛、筋肉痛、生理不順、生理痛に、胸のつかえに
ビーツ水煮は真空パックのタイプを使いました!
玉ねぎはくし切りにします。 じゃがいもは皮を剥いて半分に切ります。 キャベツは大きめのザク切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。 ビーツは細切りにします。
鍋に水とコンソメと玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
玉ねぎが柔らかく煮えてからじゃがいも、キャベツ、A ケチャップ大さじ2、トマトペースト大さじ1、ハチミツ小さじ1.5、ガーリックパウダー小さじ1、レモン汁小さじ1、昆布茶小さじ1、ビーツ水煮を入れ煮込み、じゃがいもが煮えたらしめじと豚や牛の薄切り肉を入れて火が通るまで煮たら出来上がりです^_^ サワークリームかクリームチーズを溶かしながらお召し上がりください!
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2021/02/03 11:27
松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)