汁物

豚ばら肉で作る簡単ボルシチ

ボルシチの簡単レシピです。寒い季節に食べたい栄養満点のスープです。

材料4人分

赤ワインビネガーがなければ酢で代用もできますが量は大匙１に減らしてください。

準
豚のバラ肉は1センチの幅に切り玉ねぎはみじん切りにする。ビーツとじゃが芋、人参は皮を剥き賽の目ぎ切りにする。キャベツは短めの千切りにしておく。フレッシュディルは細かく刻んでおく。
1
深鍋に豚ばら肉を入れ油が出てきたら玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃが芋、人参、ビーツを加え赤ワインビネガーを入れ全体を混ぜる。
2
1に水とブイヨン、ローリエ、を加え15分ほど煮たらキャベツとフレッシュディルを加えさらに10分煮る。塩とブラックペッパーで味を調える。
3
2をスープ皿に盛り好みでサワークリームを上にのせる。

レシピID

368639

マコちゃん
2021/10/21 20:06
早速返信有難うございました。無事夕飯に作る事が出来ました。材料がパルサミコ酢の白や、ディルの代わりに人参の葉など家にある物で作りましたが、とても美味しかったです。素敵なレシピに感謝です。
マコちゃん
2021/10/21 10:33
美味しそうですね〜夕飯で作ろうと思ってます。質問ですが、ビーツは水で長く煮て下処理しないで直接人参などと一緒に切った物を調理しても大丈夫ですか？
Tami
2018/12/01 04:44
初めてボルシチを作りました〜。ビーツの色が鮮やかで、爽やかな酸味とコクがやみつきになりそうです。短時間で作れるのもとっても👍