ビーツのロースト メープルヨーグルトソース
投稿日2024/07/26
更新日2024/07/26
調理時間60分
初夏と冬に旬を迎えるビーツ。栄養豊富なことから、「奇跡の野菜」とも言われています♪色を楽しむスープにするのもおすすめですが、当レシピは、下味をしっかりつけてローストし、甘いソースをかけていただくシンプルなものです。 ビーツが手に入ったら、是非お試しください。
材料（2〜3人分）
- ビーツ2個(300g)
- にんにく2〜3片
- 岩塩小さじ1/3
- ブラックペッパー少々
- ローズマリー1枝
- EV オリーブオイル大さじ1
- Aヨーグルト50g
- Aメープルシロップ10g
作り方
ポイント
皮に栄養が集中しているので、皮つきのまま調理します。ただし、皮は少々硬いので、食べる際は剥いてください。
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
ビーツはよく洗い、塊茎の上部と下部を切り落とし、皮つきのまま4等分に切る。にんにくは皮つきのまま潰して、半分に切る。ローズマリーは葉を細かく刻む。
- 2
耐熱皿にビーツとにんにくを入れ、岩塩とブラックペッパーをふる。 ローズマリーを散らし、EV オリーブオイルを回しかける。
- 3
アルミホイルを被せ、180度に予熱したオーブンで50分ローストする。
- 4
ビーツの皮を剥く。 混ぜ合わせたA ヨーグルト50g、メープルシロップ10gをかけていただく。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 0歳と2歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
