汁物
美容効果◎ビーツとじゃがいものポタージュ
投稿日2023/11/25
更新日2024/01/16
調理時間15分
身体にも美容にも嬉しい栄養素たっぷりのビーツの実とじゃがいものヘルシーポタージュ。ビーツ•玉ねぎの自然な甘みが美味しい。冷製スープにしても◎
材料3人分
- ビーツの実100g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- じゃがいも1個(100g)
- オリーブオイル小さじ1
- 水300ml
- コンソメ小さじ1
- 牛乳400ml
- すりごま(白)大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
ビーツの土臭さか苦手な方は皮を厚めに剥くといいです。(しかし皮と皮の近くにも栄養が豊富なので私は薄めに剥いています。)
- 1
ビーツの実は皮を剥き、薄切りする。
- 2
じゃがいもは薄切りし、耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで3分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしいて火にかけ、薄切りした玉ねぎを玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
- 4
①のビーツ、②のじゃがいもも加えて全体を軽く炒める。
- 5
④に水、コンソメを加え、ひと煮立ちさせたら火を弱めて蓋をして5分程煮る。
- 6
⑤をミキサーまたはブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- 7
攪拌したら鍋に戻して牛乳を加え、再び火にかけながらら混ぜ、沸騰直前で火を止め、塩こしょうとすりごま(白)を加える。
- 8
お好みでパセリなどをふっても♪(写真はパンプキンシードを浮かべています。)
レシピID
472525
質問
作ってみた!
ナムディ2024/03/21 08:50
スーパーでビーツを見つけたので何にしようか検索してこちらのレシピに✨ ビーツの色が綺麗で作っている間もテンション上がりました😄 玉ねぎ、ビーツ、じゃがいもそれぞれの素材の甘味などがありとても優しいお味のスープでした💕 また作りたいと思います✨😌✨ 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
