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    貧血と生理痛を改善!ビーツと玉ねぎのポタージュ

    • 投稿日2021/07/21

    • 更新日2021/07/21

    • 調理時間20(ビーツのゆで時間は別です)

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    131

    飲む輸血と言われるほど、血をつくる作用のあるビーツ。 血液をサラサラにする効果のある玉ねぎと一緒に食べることで、生理痛の軽減にもなります。 貧血予防にもなるので、生理前後にオススメのレシピです!!

    材料4人分

    • ビーツ
      1個(約200g)
    • 玉ねぎ
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 無調整豆乳
      約300ml
    • 適量
    • フォームミルク
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ◆ビーツは皮ごと茹でるのがポイント!色止めとアク取りの為に少量の酢を入れても良いです。 ◆豆乳は、牛乳に変更しても良いです。 ◆しっかり玉ねぎを煮込むことで、塩だけでもしっかり美味しく仕上がりますよ。  物足りなさを感じる方は、コンソメをプラスしても良いです。

    • ビーツはよく洗い、たっぷりの湯を入れた鍋で、皮ごと茹でる。(30分〜1時間ほど) 串が刺さるくらいの固さになったら、火を止めて、そのまま冷めるまで置く。

    • 1

      冷めたビーツの皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。 玉ねぎは、薄切りにする。

    • 2

      鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで中火でよく炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎが柔らかくなってきたら、ビーツを加え、ひたひたになるまで水を注いで煮る。

      工程写真
    • 4

      ミキサーに入れてペースト状にする。 仕上げに無調整豆乳で濃度の調節をし、塩で味を整えたら、弱火で加熱し温める。 器に盛り付け、お好みでフォームミルクを飾る。

      工程写真
    レシピID

    417505

    質問

    作ってみた!

    • Michiru
      Michiru

      2023/06/11 19:54

      とてもキレイな色のポタージュができあがりました。 ビーツは、先に切って圧力鍋で茹でました。 なので、とても短時間で甘くて美味しいポタージュの完成です。 明日のお弁当に持って行きますね。

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    さとう あい 
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    さとう あい 

    \\薬に頼らず「食」の力でこどもの元気をサポート// こどもも食べられる美味しい薬膳料理をテーマにした レシピのご提案をしています。 こどもの心と体をサポートする美味しい料理で "もっと楽しく!もっと美味しく!もっと健康に!" 子供の頃から美味しいものが大好きで、 食に関する様々な仕事に携わってきました。 美味しいもので笑顔あふれる食卓を作るお手伝いが できるような内容をご紹介したいと思います。

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