「薬膳スープ」のレシピ20 件

トコトコ

素材を味わう優しいスープです。液体塩こうじは、塩より角がたたず、素材の旨味を引き出してくれています。これからの寒い季節、風邪予防や受験生のお腹に優しい夜食スープなどにぴったりです♪

富岡清美

世界三大美女の楊貴妃が好んで食べたというナツメ、クコの実を入れて、女性に嬉しい薬膳スープを作りました。ナツメには、貧血予防、体を温める、精神を安定させる、不眠予防、アンチエイジング効果、便秘予防など、女性に嬉しい効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていると言われています。また、クコの実はビタミンやポリフェノールが豊富に含まれ、美肌効果が期待できるだけでなく、生活習慣病の予防効果も期待できる成分が豊富。気温の変化が激しいこの季節。私たちの自律神経も乱れがちなので、そんな私たちの体を整えてくれるスープは嬉しいですね。材料を入れて煮込むだけの簡単薬膳スープです♪

Ki Yamamoto

滋養強壮作用が期待される棗と蓮の実を使った漢方スープです。この組み合わせアジア各国で見かけますが、今回はベトナムバージョンでニョクマムを使って作ってみました。なんだか元気がない時に食べると、身体中に染み渡る感じでうまぁ。ってなります。まさに滋味深いあじわいでございます。おいしいスープを飲んで元気になってね。

ともの(スープとおかず)

\ 食べ過ぎた次の日にオススメ！ /斬新なダイエットスープが新登場！今が旬の『オクラ』を使ったお腹にとても優しい薬膳スープです♪夕飯にあと1品欲しい時、ゆるくダイエットしている時も大活躍してくれるスープですよ( ¨̮ )

おうち薬膳 村上華子

湿気が多く、暑い季節の養生ごはんにぴったり。体に染みる、あさりの滋味をどうぞ！あさりの殻からでる出汁をいかしたシンプルな味付け。緑豆春雨を加えることで食べ応えもあります。【薬膳メモ】あさりは体にこもった過剰な熱を鎮め、むくみを取る食材です。特に、あさりの殻にこれらの働きがあるので、殻から出汁を取るために、しっかりと40分煮ます。また、緑豆春雨の原料、緑豆（別名：ムング豆）には、水の流れを促し利尿効果を高める。過剰な熱を尿から排出するなどの働きがあります。まさに、湿気の多い梅雨時期、夏の養生に最適です。

kanna

白ねぎ、生姜、唐辛子と身体を温める食材を使った薬膳スープです。調味料はなんとお塩だけ！おどろくほどコク深い味わいです。スープジャーに入れて保温することで、煮込み時間無しで時短になります(o^^o)

内田有紀

風邪をひきそうな時、疲れがたまっているときに食べたい薬味たっぷりのスープ。ひき肉から出たおいしいお出汁も体にしみます。

おうち薬膳 村上華子

保水率・抜群。ぷるぷる植物性のコラーゲン！白きくらげと、梨を使った温かいデザートスープです。医食同源の国・中国では『銀耳雪梨糖水』という名前で愛されてきました。本場では、はちみつではなく、氷砂糖で甘味をつくります。どちらでもお好みでどうぞ！【薬膳メモ】白きくらげは、中国で『銀耳』と呼び、乾燥の季節にかかせない食材です。梨も同様に、肺や呼吸器系を潤すので、中国では古くから民間療法として、咳や急性の気管支炎の症状をやわらげるために用いられてきました。蓮の実は胃腸を元気に整えたり、精神的な不安を持つ人におすすめしている漢方食材です。もし手に入れば、使ってみてください。

さとう　あい　

飲む輸血と言われるほど、血をつくる作用のあるビーツ。血液をサラサラにする効果のある玉ねぎと一緒に食べることで、生理痛の軽減にもなります。貧血予防にもなるので、生理前後にオススメのレシピです！！

神田　美紀

買い置きしておくと便利なさば缶とすぐ煮える野菜を使って、フライパン一つで手早く作れるクイックカレーです。お昼ごはんなどにおすすめです。さばは栄養価が高く、気、血を補い、血の巡りをよくします。玉ねぎ、パプリカ、フェンネルなども巡りをよくします。疲れや肩こり、ストレス改善などの効果が期待できますよ。

ふじたかな

鶏手羽元から出たうま味出汁とホロリ骨離れのコラーゲンが染み出したスープにもち麦で食物繊維もプラス！ほったらかし調理で身体に染みる薬膳スープがサッとできちゃいます～♪【BRUNOcrassy+】マルチ圧力クッカーを使った楽チンな癒しのスープはいかがですか！

さらりごはん

滋養効果たっぷりで免疫力・バリア力アップの一品。本来のサムゲタンは丸鷄や高麗人参を用いますが、家庭で手に入る食材で『簡単サムゲタン風』！骨付き鶏肉は免疫力アップに大変効果的です。他の材料は、元気を補うもち米、長芋、棗（なつめ）に、肺の機能を高める山芋、白きくらげ、白ネギ、松の実。さらに補った気を巡らせ体を温めてくれ風邪の予防にもなるニンニクと生姜、香菜を加えました。トッピング のくこの実は滋養強壮、老化防止効果の高いスーパーフードなので残さず食べてくださいね ^^お腹から温まり消化もよくて、そして何より美味しいです！！

はらしおり

圧力鍋で手羽先と大根がほろほろになります♪薬膳の食材との相性もＧＯＯＤ！これからの忙しい時期の疲労回復におすすめです⭐︎コラーゲンたっぷりなのでお肌がプルプルになりますよ♡【薬膳効果】消化吸収をよくし、身体に取り込んだ栄養物質で気血を作ってくれます。

スパイス料理研究家 KUMIKO

火鍋のお店を何店も通い、火鍋の奥の深さを知りました。その中でお気に入りのものを舌コピして、出来上がったレシピです。痺れる麻辣味を簡単に楽しみます。

日本くらし薬膳協会（JKA）

【このレシピの成り立ち】豚肉、黒きくらげ、玉子は体の潤いとなる血や津液を補います。また酸味と辛味の組み合わせは体内のめぐりを良くします。乾燥しがちな冬に潤いを補うことで、春におこるフワフワしためまいを予防できます。また体がだるくて元気が出ない人にもおすすめです😋

松山絵美

もち麦がもちもちプチプチと美味しくヘルシー！！夏バテ予防にも、冷房で冷えた体にもオススメです^ ^薬膳効果☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進

松山絵美

とにかく身体に染み渡ります！美肌効果！疲労回復！滋養強壮！デトックス！免疫力アップ！！新陳代謝アップ！いつも頑張っている自分へ♡お疲れ気味な大切な人へも是非作ってあげて下さい！はまぐりはあさりやしじみに代えても◎薬膳効果は工程4に書いてます。

我が家の台湾料理

麻油雞は台湾では女性に良いとされ、生姜とお酒のお陰で冬に食べると体がポカポカになり、冷え性や産後の女性がよく食べます。

我が家の台湾料理

美腸効果ありのレンコン、身体を温めたり、貧血予防と美肌効果ある棗と枸杞子を使って、簡単に作れるスープです。棗と枸杞子は薬膳の味しないので、優しい甘みのスープになります！

豊田 亜紀子

台湾の薬膳料理のレシピを１つご紹介します。気が付いたら毎年夏の冬瓜の季節になると必ず作っている我が家の定番スープ。疲労回復効果があり、飲んだ瞬間から身体に効くと感じることができ、美肌にも効くコラーゲンスープです。