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    ルー不使用!巡りをよくする!さば缶のクイックカレー

    主菜

    ルー不使用!巡りをよくする!さば缶のクイックカレー

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    141

    • 投稿日2021/05/13

    • 調理時間15

    買い置きしておくと便利なさば缶とすぐ煮える野菜を使って、フライパン一つで手早く作れるクイックカレーです。 お昼ごはんなどにおすすめです。 さばは栄養価が高く、気、血を補い、血の巡りをよくします。玉ねぎ、パプリカ、フェンネルなども巡りをよくします。 疲れや肩こり、ストレス改善などの効果が期待できますよ。

    材料2人分

    • さば水煮(缶詰)
      1缶(190g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • パプリカ(赤)
      1/2個
    • にんにく
      1片
    • 生姜
      1片
    • A
      カレー粉
      大さじ1
    • A
      小麦粉
      大さじ1
    • あればフェンネルシード
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 1/2カップ
    • トマト水煮(缶詰)
      1/2缶(200g)
    • B
      オイスターソース
      大さじ2
    • B
      みそ
      大さじ1
    • B
      中濃ソース
      大さじ1/2
    • B
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • ごはん
      適量

    作り方

    ポイント

    ・辛いのが好みの方はカレー粉を多くしたり他のスパイスを調整して入れてください。

    • ・トマトは粗くつぶしておく。 ・さば缶は汁とさばを分けほぐしておく。

    • 1

      玉ねぎは薄切りにする。パプリカ(赤)は1cm角に切る。 にんにく、生姜はみじん切りにする。

    • 2

      フライパンに油、にんにく、生姜・あればフェンネルシードを入れ熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎ・パプリカを入れ、油がまわったら、A カレー粉大さじ1、小麦粉大さじ1を加え炒める。

    • 3

      2にトマト水煮(缶詰)と水、さば缶の汁加える。 煮立ったらさば水煮(缶詰)、B オイスターソース大さじ2、みそ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、5分煮る。

    • 4

      器にごはんを盛り、3をかける。

    レシピID

    412617

    「玉ねぎ」の基礎

    「さば」の基礎

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    神田 美紀

    薬膳料理研究家・フードコーディネーター・国際中医薬膳師・ 各種媒体のレシピ提案・開発・料理制作・フードスタイリングに携わっています。 食べものとからだの関係に興味をもち、北京中医薬大学日本校にて薬膳を学び、 国際中医薬膳師の資格を取得する。自らの体質を知り、薬膳による体質改善を行い、 長年悩んでいた肩こりを改善する。その経験を活かし、”薬膳でカラダ整えごはん”を 提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、 こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。 ~活動実績~ 【書籍】 著書 『血流を上げて体の不調を改善する 薬膳スープ&ドリンク』 マガジンランド グルマン世界料理本大賞2018健康栄養部門準グランプリ受賞 レシピ提供・料理制作 「あんぱんダイエット」アスコム スタイリング担当   「野菜で2週間ダイエットレシピ」ブティック社 スタイリング担当   「妊娠中のおいしい食事と栄養」 ナツメ社 スタイリング担当   「からだに優しい夜遅ごはん」 成美堂出版 スタイリング担当   「ひとり暮らしのはじめて料理」ブティック社 【雑誌】 レシピ・コメント 「女性自身」光文社 レシピ提供・スタイリング 「安心」 マキノ出版 レシピ提供  「エッジスタイル」 双葉社 レシピ提供・スタイリング 「おあじはいかが」  製菓指導・レシピ提供・スタイリング「Myojo」集英社 【企業むけ】 クレハ様     レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、スタイリング 日本ハム様    レシピブックレシピ提供、スタイリング 雪印メグミルク様 レシピカード・WEB掲載 レシピ提供、一部スタイリング 食品メーカーK様 レシピカードレシピ提供 docomo dアニメサイト キャラクターレシピ提供 その他多数企業レシピ提供・パッケージスタイリング、カタログ料理制作等実績あり 【コラム】  ファンケル様 花の手帳 レシピページ監修・お弁当レシピ提供 「腸内環境のすべて」レシピ記事提供 「Column Latte」レシピ記事提供 など  Nadia内TORE-TATE 記事掲載

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