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薬膳でカラダ整えごはん

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神田　美紀

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ウェブサイト

ブログ http://miki-kanda.com/blog
神田美紀の周期で食べる妊活薬膳　http://ameblo.jp/vapeur06/
公式　HP　　　　http://miki-kanda.com/
Facebook https://www.facebook.com/miki.vapeur/
Instagram https://www.instagram.com/miki.kanda_cooking/

プロフィール

薬膳料理研究家・フードコーディネーター・国際中医薬膳師・
各種媒体のレシピ提案・開発・料理制作・フードスタイリングに携わっています。
食べものとからだの関係に興味をもち、北京中医薬大学日本校にて薬膳を学び、
国際中医薬膳師の資格を取得する。自らの体質を知り、薬膳による体質改善を行い、
長年悩んでいた肩こりを改善する。その経験を活かし、”薬膳でカラダ整えごはん”を
提唱し、体質や季節に合った身近な食材を、楽しく料理して食べることで、
こころも身体も健やかに美しくいられる薬膳レシピを研究、提案している。

～活動実績～
【書籍】
著書　『血流を上げて体の不調を改善する　薬膳スープ＆ドリンク』　マガジンランド
グルマン世界料理本大賞2018健康栄養部門準グランプリ受賞

レシピ提供・料理制作　「あんぱんダイエット」アスコム
スタイリング担当　　　「野菜で２週間ダイエットレシピ」ブティック社
スタイリング担当　　　「妊娠中のおいしい食事と栄養」　ナツメ社
スタイリング担当　　　「からだに優しい夜遅ごはん」　成美堂出版
スタイリング担当　　　「ひとり暮らしのはじめて料理」ブティック社

【雑誌】
レシピ提供・スタイリング　「安心」　マキノ出版
レシピ提供　　「エッジスタイル」　双葉社
レシピ提供・スタイリング　「おあじはいかが」　
製菓指導・レシピ提供・スタイリング「Myojo」集英社

【企業むけ】
クレハ様　　　　　レシピカード・ＷＥＢ掲載　レシピ提供、スタイリング
日本ハム様　　　　レシピブックレシピ提供、スタイリング
雪印メグミルク様　レシピカード・ＷＥＢ掲載　レシピ提供、一部スタイリング
食品メーカーＫ様　レシピカードレシピ提供
docomo dアニメサイト　キャラクターレシピ提供
その他多数企業レシピ提供・パッケージスタイリング、カタログ料理制作等実績あり

【コラム】
　ファンケル様　花の手帳　レシピページ監修・お弁当レシピ提供
「腸内環境のすべて」レシピ記事提供
「Ｃｏｌｕｍｎ　Ｌａｔｔｅ」レシピ記事提供　など
　Ｎａｄｉａ内TORE-TATE 記事掲載

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2
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2019.04.12

豆腐とチンゲン菜の中華煮込み

XO醬が無い場合は何かで代替できますかー？

mari
2018.11.10

しそジェノベーゼ

自家菜園のしそで「しそジェノベーゼ」を作りました。穂紫蘇はパスタの出来上がりにトッピングしました。とても美味しかったです。蒸し野菜のソースにも合いそうですね。

おほしさまぴかぴか
2018.10.11

卵・乳製品不使用♪クランベリーのお豆腐スコーン

クランベリーの代わりにプルーンピューレを使ってみました。簡単でもちもちして美味しかったです。

miyucyann
2018.10.02

干しイチジクとアーモンドのデトックスグラノーラ

「A以外の」「Aを」とありますが、Aとは何でしょうか？是非作ってみたいのでお手数ですが、編集をお願い出来ないでしょうか？なにぶん初めてなので…

高緒漆谷
2017.09.21

豆腐とチンゲン菜の中華煮込み

手軽に出来て、美味しい。ご飯が進みます。二回目はエビとシイタケを入れて具沢山にしました。これも美味い。

コーンちゃん
2017.08.03

漬けて焼くだけ♪甘酒チキン

甘酒・味噌・発酵食品の「漬けたれ」が、美味しくて病みつきになりそうです。

おほしさまぴかぴか

2019.04.12

豆腐とチンゲン菜の中華煮込み

mariさん　コメントありがとうございます。ＸＯ醤は干しエビや干し貝柱や唐辛子でできているので、入れると旨味と辛味が少しプラスされます。干しエビや貝類、手軽なのは貝柱の缶詰などを入れると旨味はプラスされると思います。それに、唐辛子もしくは豆板醤を少しいれていただければと思います。どれもなければ、オイスターソースを気持ち多く入れていただければと思います。

神田　美紀
2018.11.11

しそジェノベーゼ

おほしさまぴかぴかさん、しそジェノベーゼ作っていただいたんですね。コメントいただきありがとうございます。パスタとってもおいしそうですね。お肉やお魚のソースにも合いますよ♪よろしければお試しください!(^^)!

神田　美紀
2018.10.11

卵・乳製品不使用♪クランベリーのお豆腐スコーン

miyubyannさん、コメントいただき、ありがとうございます。作っていただき嬉しいです(^^)

神田　美紀
2018.10.10

干しイチジクとアーモンドのデトックスグラノーラ

高緒さん、コメントありがとうございます。わかりづらくてごめんなさい。https://oceans-nadia.com/user/10641/articleedit/735をご参考にしてください。Ａはドライイチジク、バナナチップス、アップルチップスです。あとで書き直します。すみません。

神田　美紀
2017.09.21

豆腐とチンゲン菜の中華煮込み

コーンちゃんさんつくっていただき、ありがとうございます！えびとシイタケおいしそうですね。ホタテなんかも合うと思います(^^)

神田　美紀
2017.08.05

漬けて焼くだけ♪甘酒チキン

おほしさまぴかぴかさん、コメントありがとうございます。甘酒・味噌は万能です。最近よくつくるのは、スライスしたなすと厚揚げを炒め、このたれをからめます。ごはんがほしくなり、やばいです(^^)豆板醤＋するとホイコーロー風のたれにも簡単にアレンジできますよ♪

神田　美紀