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*薬膳スープ*美肌◎疲労回復◎ダイエット◎デトックス◎

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2019.02.02

分類汁物

調理時間: 1時間 30分

ID371706

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とにかく身体に染み渡ります!美肌効果!疲労回復!滋養強壮!デトックス!免疫力アップ!!新陳代謝アップ!

いつも頑張っている自分へ♡
お疲れ気味な大切な人へも是非作ってあげて下さい!

はまぐりはあさりやしじみに代えても◎

薬膳効果は工程4に書いてます。

スープ ごま 疲れ ネギ はまぐり 切り干し大根 デトックス 干ししいたけ 栄養 生姜 手羽 しいたけ 薬膳 ダイエット 味醂 美肌 ヘルシー きくらげ にんにく 昆布 汁もの・スープ
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材料4人分
切り干し大根 20g
干し椎茸 12g
手羽先 8本
きくらげ 7g
はまぐり 250g
長ねぎ 1本
16穀米 30g
干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁、水 合わせて1400ml
大さじ4
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1.5
A
こんぶ茶 小さじ1.5
えごまの粉(又はすりごま) 大さじ1
にんにくすりおろし・生姜すりおろし お好みで
白ごま・黒ごま・青ねぎの小口切り お好みで
クコの実・松の実 お好みで
作り方
Point!
酒は無塩の清酒を使っています。 干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁は旨味も栄養もいっぱいなので、必ず入れてください^ ^
  1. 干し椎茸→戻してから薄切り(戻し汁は取っておく。)

    切り干し大根→戻してから食べやすく切る。(戻し汁は取っておく。)

    ねぎ→斜め薄切り。

    きくらげ→戻して食べやすく切る。

    はまぐり→砂抜きをする。
  2. 鍋に干し椎茸の戻し汁、切り干し大根の戻し汁、水、酒、にんにくすりおろし・生姜すりおろし、手羽先を入れて火にかけ、煮立ったら弱火でアクを取りながら40分煮る。
  3. 長ねぎ、干し椎茸、切り干し大根、きくらげ、16穀米、A

    みりん 大さじ1、塩 小さじ1.5、こんぶ茶 小さじ1.5

    を入れて20分煮る
  4. はまぐりを加えて口が開いたら、えごまの粉、クコの実・松の実を入れ一煮立ちさせたら出来上がり!

    お好みで白ごま・黒ごま・青ねぎの小口切りを散らします。
  5. 薬膳効果
    ◯切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす

    ◯干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ

    ◯ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 
    
    ◯にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    ◯生姜...風邪の初期症状に、新陳代謝の促進、食欲不振に、浮腫みに

    ◯きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に

    ◯くこの実...滋養強壮、疲れ目、老化予防に

    ◯松の実...体の中の乾燥を潤す、滋養強壮、老化予防に

    ◯鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

    ◯はまぐり...毒素を排出、浮腫みに、肝機能の改善に
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