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圧力鍋で10分!ほろほろ♪鶏手羽先と大根の薬膳スープ

汁物

圧力鍋で10分!ほろほろ♪鶏手羽先と大根の薬膳スープ
  • 投稿日2020/11/20

  • 調理時間20

圧力鍋で手羽先と大根がほろほろになります♪ 薬膳の食材との相性もGOOD! これからの忙しい時期の疲労回復におすすめです⭐︎ コラーゲンたっぷりなのでお肌がプルプルになりますよ♡ 【薬膳効果】 消化吸収をよくし、身体に取り込んだ栄養物質で気血を作ってくれます。

材料4人分

  • 鶏手羽先
    8本
  • A
    大根
    12cm(1.5cm厚さの輪切り8枚分)
  • A
    椎茸
    4本
  • A
    にんにく
    3かけ
  • A
    しょうが
    1/2かけ
  • A
    龍眼肉
    4個
  • A
    4個
  • A
    松の実
    大さじ1
  • クコの実
    大さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • 800ml
  • 中華万能調味料(創味シャンタン)
    小さじ2
  • 小さじ1/2〜3/4
  • 黒胡椒
    少々

作り方

ポイント

※塩加減はお好みで調整してください。

  • 大根は1.5cm厚さの輪切りにして皮をむく。 椎茸は石づきを取り、軸は細切り、かさは半分に切る。 にんにくは皮をむき、根元の固い部分を切る。 しょうがはすりおろす。 クコの実は水にさらす。 鶏手羽先に塩小さじ1(分量外)をまぶす。

  • 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先を入れ、焼き色をつける。

  • 2

    鶏手羽先とA 大根12cm、椎茸4本、にんにく3かけ、しょうが1/2かけ、龍眼肉4個、棗4個、松の実大さじ1、水と中華万能調味料(創味シャンタン)を圧力鍋に入れ、沸騰したら丁寧にあくを取り、蓋をして蒸気がでてきたら、中火で10分加圧する。

  • 3

    圧力鍋の弁が下りて蓋を開けたら、塩と黒胡椒で味をととのえ、クコの実を加えて2〜3分煮る。

レシピID

401717

「大根」の基礎

「にんにく」の基礎

「しいたけ」の基礎

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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載

「料理家」という働き方 Artist History