圧力鍋で10分！ほろほろ♪鶏手羽先と大根の薬膳スープ
汁物
投稿日2020/11/20
調理時間20分
圧力鍋で手羽先と大根がほろほろになります♪ 薬膳の食材との相性もＧＯＯＤ！ これからの忙しい時期の疲労回復におすすめです⭐︎ コラーゲンたっぷりなのでお肌がプルプルになりますよ♡ 【薬膳効果】 消化吸収をよくし、身体に取り込んだ栄養物質で気血を作ってくれます。
材料4人分
- 鶏手羽先8本
- A大根12cm(1.5cm厚さの輪切り8枚分)
- A椎茸4本
- Aにんにく3かけ
- Aしょうが1/2かけ
- A龍眼肉4個
- A棗4個
- A松の実大さじ1
- クコの実大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 水800ml
- 中華万能調味料（創味シャンタン）小さじ2
- 塩小さじ1/2〜3/4
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
※塩加減はお好みで調整してください。
- 準
大根は1.5cm厚さの輪切りにして皮をむく。 椎茸は石づきを取り、軸は細切り、かさは半分に切る。 にんにくは皮をむき、根元の固い部分を切る。 しょうがはすりおろす。 クコの実は水にさらす。 鶏手羽先に塩小さじ1（分量外）をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先を入れ、焼き色をつける。
- 2
鶏手羽先とA 大根12cm、椎茸4本、にんにく3かけ、しょうが1/2かけ、龍眼肉4個、棗4個、松の実大さじ1、水と中華万能調味料（創味シャンタン）を圧力鍋に入れ、沸騰したら丁寧にあくを取り、蓋をして蒸気がでてきたら、中火で10分加圧する。
- 3
圧力鍋の弁が下りて蓋を開けたら、塩と黒胡椒で味をととのえ、クコの実を加えて2〜3分煮る。
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「大根」の基礎
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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー２級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた（2020年12月号）」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」（2021年4月発売）、「Nadia Magazine vol.04」（2021年10月発売）、「Nadia Magazine vol.05」（2022年1月発売）にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載