＊手羽元ともち麦のスタミナスープ＊
投稿日2019/07/06
更新日2019/07/06
調理時間70分
もち麦がもちもちプチプチと美味しくヘルシー！！ 夏バテ予防にも、冷房で冷えた体にもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進
材料4人分
- 手羽元300g
- しめじ1株
- 小松菜1/2束
- もち麦50g
- A水950cc
- A酒大さじ2
- A生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- 塩適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
今回手羽元を使いましたが、手羽中や手羽先でも大丈夫です^ ^
- 準
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 小松菜→根元を切り、4〜5cmに切る。
- 1
鍋にA 水950cc、酒大さじ2、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ4を煮立て、手羽元を入れ、再度煮立ったら灰汁を取る。
- 2
１にもち麦を入れ、蓋をして弱火で1時間煮る。
- 3
1時間煮たら、しめじ、小松菜を加え、味をみながら塩で調えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
- 379610
2020/09/02 16:55
今、見て作ってます。鳥手羽先が手頃な価格だったので購入して作ろうと思って。しめじに小松菜は、家🏡にあったので。 - TA
2020/05/17 16:02
アク取りしか頑張らなかったんですが（笑）本当に美味しかったです！！！また絶対つくります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)