＊手羽元と長芋とヤングコーンのスタミナスープ＊

材料4人分

• 鶏手羽元
  450g
• 長芋
  250g
• ヤングコーン
  8本
• にんにく
  3かけ
• A
  水
  900cc
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋→皮を剥き、縦半分に切って から乱切りにする。

• 1

  鍋にA 水900cc、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、塩小さじ1/2を煮立て、、鶏手羽元を入れ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で30分煮る。

• 2

  １に、長芋、にんにくを入れ、更に15分煮る。

• 3

  最後にヤングコーンを加えて5分煮て、塩胡椒で、味を調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。

ポイント

鶏手羽元は柔らかくホロリと仕上げたいので、初めにじっくり煮ます。 時間がない場合は圧力鍋を使っても大丈夫です◎

作ってみた！

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