体ぽかぽか♪鶏団子の薬膳スープ

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• しいたけ
  2枚
• 長ネギ
  1/4本
• 大葉
  5枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  水
  4カップ
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1～
• ごま油
  大さじ1
• おろし生姜
  大さじ1
• もやし
  1/2パック
• クコの実
  大さじ1～
• 水菜
  適宜

作り方

• 1

  しいたけ、長ネギｍ大葉はみじん切りにする。 ボウルに鶏ひき肉、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、とともに入れ、良く練り混ぜる。

  
• 2

  鍋にB 水4カップ、酒大さじ1、塩小さじ1～を入れ沸かし、1をスプーン又は手で丸めながら入れる。

  
• 3

  2の肉団子が浮いてきたら、もやし、ごま油、おろし生姜を入れ、さっと煮込む。

  
• 4

  味を見て整え、器に盛る。 クコの実、水菜をあしらう。

  

ポイント

※薬味はすべて入れなくてもOKです！冷蔵庫にあるもの、お好みのもので代用してください。

作ってみた！

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