汁物
体ぽかぽか♪鶏団子の薬膳スープ
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間15分
風邪をひきそうな時、疲れがたまっているときに食べたい薬味たっぷりのスープ。 ひき肉から出たおいしいお出汁も体にしみます。
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- しいたけ2枚
- 長ネギ1/4本
- 大葉5枚
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- B水4カップ
- B酒大さじ1
- B塩小さじ1～
- ごま油大さじ1
- おろし生姜大さじ1
- もやし1/2パック
- クコの実大さじ1～
- 水菜適宜
作り方
ポイント
※薬味はすべて入れなくてもOKです！冷蔵庫にあるもの、お好みのもので代用してください。
- 1
しいたけ、長ネギｍ大葉はみじん切りにする。 ボウルに鶏ひき肉、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、とともに入れ、良く練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水4カップ、酒大さじ1、塩小さじ1～を入れ沸かし、1をスプーン又は手で丸めながら入れる。
- 3
2の肉団子が浮いてきたら、もやし、ごま油、おろし生姜を入れ、さっと煮込む。
- 4
味を見て整え、器に盛る。 クコの実、水菜をあしらう。
レシピID
431122
質問
作ってみた!
- 818331
2023/02/07 23:44
鶏のお出汁とごま油の風味で、あっさり美味しく頂けました！ お団子も大葉が効いて美味しかったです。 一歳の娘もパクパク食べていました✨ - マルジー
2022/03/06 23:50
あっさりしていて、体いに優しい感じでとっても美味しくいただきました。レシピありがとうございました。
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター