「ベジヌードル」のレシピ39 件

yAsu*

お水に麺つゆと白だしだけで作る簡単おだしは器で合わせ、そこに長芋ときゅうりを入れるだけ！超簡単5分副菜です😊長芋がシャキシャキつるん♪暑〜い日でも食べやすい抱えて食べたくなる美味しさっ！サッパリおかずですが高校生の息子も喜んでたべます😋お酒のおつまみにもピッタリな一品です♡

AYAO

山芋をスライサーを使って細く切り、そうめんに見立てたぶっかけ山芋。暑い夏の食欲のない時や、簡単お夜食に。つるつるっと食べられてしまいますので、食べすぎにご注意を。

Akiyama Keiko

暑い日には冷たいパスタをスルッと食べたいですよね。ズッキーニをにんにくで炒めてコクが足され食欲も出ます。夏野菜の栄養で元気も出ますね。

小春（ぽかぽかびより）

エバラ食品【なべしゃぶ（しゃぶしゃぶつゆ）：ガーリックトマトつゆ】を使った簡単鍋です。ピーラーでリボン状にカットした野菜は火が通りやすく、さっとくぐらすだけで、すぐに召し上がれます。ローストガーリックの香りとトマトで濃厚。野菜も一緒にたっぷりいただきましょう！

山本知美

新じゃがをベジヌードルカッターでクルクルカリカリのプライドポテトに！

山本知美

春野菜の菜の花と新じゃがを使って、塩麹でペペロンチーノに。新じゃがはベジヌードルカッターでまるでパスタ！

M E G

ヌードルを用意している間に、蒸して、炒めたお野菜と合わせるだけ、ココナッツミルクとカレー風味の手早く美味しいスープ焼きそばです。

栁川かおり

ピーラーでひらひらにしたにんじんと、にんじんドレッシングのサラダ。

神田えり子

千切りの生野菜と麺にしたベジヌードル。豆乳のクリームソースでよりヘルシーに。

小澤 朋子

おかずとも、温サラダ的な位置づけとも、ベジヌードルともいえるひと品です。豆苗は余熱で加熱するので程よいシャキシャキ感で栄養価も残り、水っぽくなりません。パパッとできるひと品で、おかずやおつまみにも、お弁当にもおすすめです。

庄司いずみ

レタスをザクザクきざみ、戻した切り干し大根とあえてこれを麺代わりに。戻し汁を調味して冷たいスープをこしらえてザブンとかけて仕上げます。味はさっぱり、歯ごたえはシャキシャキ。冷麺とは違った食感ですが、爽やかなおいしさですよ。麺は入っていませんが、ボリュームはしっかり。これ一品でそれなりお腹がふくれるので、低糖質ダイエット中の方にもおすすめです。

庄司いずみ

キャベツを煮込んで仕上げる柚子しおラーメンです。早速夫にこしらえてあげたところ、さっぱりしておいしいとの評価。柚子と塩という組み合わせにもググッと惹かれ、ちょうど売るほどえのきがあったので、麺なしのラーメン風を真似して作ってみましたよ。柚子風味はお手軽に柚子胡椒を使い、ダシと塩気は塩昆布で。あっさりしていながら深い味わい。うまみたっぷり、お腹もいっぱいです。

庄司いずみ

今日は細切りにしたキャベツを麺代わりに見立ててフォー風に仕上げました。カロリーはちょっぴりなのにボリュームはあり。葉酸がたっぷりとれるのもいいですね。とっても簡単、即席のお料理ですが、味はしっかりフォー風です。フォーといっても麺は使っていないのでいたって低カロリー。そして１人分野菜100ｇが摂取可能。

うんのえり（吽野英里)

ピーラーでヒラヒラに切ったアスパラはまるでパスタのよう。白ワインにぴったりのヘルシーおつまみですよ。

小澤 朋子

麺に見立てた野菜をたっぷり使い、お肉をのせてボリュームもあるのでこれだけで軽食にもなるヘルシーなスープです。あったかくても冷たくても美味しく食べられますよ。

moka

定番、豚の生姜焼きにピーラーで切ったズッキーニを入れました。包丁を使わずピーラーだけで作れちゃうので火もすぐ通ってあっという間！粉を振った豚肉を炒め、そこに加えて調味料と合わせるだけ。

うんのえり（吽野英里)

かんぴょうで作るベジヌードルです。フィットチーネのような感じに仕上がります♪

となりんりん

市販のすし酢を使ったずぼらレシピ（笑）。人参をピーラーでスライスするのに時間がかかるだけ。火を使わないので暑い今の時期にはぴったり！ぶどうはお好みの品種をお使いください。

小澤 朋子

低カロリー＆低糖質＆グルテンフリーなベジヌードルです。ズッキーニはほんのり甘みもあってクセがないし、扱いやすくて食べやすいのでベジヌードル向きの食材です。麺を茹でる手間もいらないし、パッと作れて、美味しいのでオススメ♪

小澤 朋子

低糖質でグルテンフリー＆ヘルシーなベジヌードルです。麺を茹でる手間もいらないし、パッと作れて、食べごたえもあって、美味しいのでオススメ♪切干大根なので、だしをきかせて和風にしてみました。

小澤 朋子

＊簡単温泉卵の作り方つき！ズッキーニを生のままサラダで食べます。ピーラーでパスタみたいにして、卵とチーズでカルボナーラ風にしました。レモンの風味が爽やかで、夏にオススメの元気の出るサラダです。

平野信子

ガーリックアンチョビのもてなしドレッシングhttps://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/138764を使ったレシピです。参考までに。

がまざわ たかこ

きゅうりのシャッキリ感はそのままに、つるんとした舌触りはまるで麺のよう！さっぱり味のきゅうり麺に濃厚なごまダレがからんで、やみつきのおいしさです。

NAO

切り干し大根は煮物が多いですが美味しくおしゃれに、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの簡単炒め物にしました。辛さをひかえればお子様も美味しくいただけます。酸味も効かせてさっぱりと仕上げました。

SHIMA

保存食乾物でイタリアン♪常備できる保存食「切り干し大根」をイタリアン仕立てに〜栄養や食物繊維もたっぷり、お腹もいっぱいになる切り干し大根。節約だけでなく美活やダイエットにもオススメです♪

さっちん　

大根１本買うと、使い道に迷う事ありませんか？ピーラーで薄くむいて、カルボナーラ味に炒めるだけなので、是非作ってみてください！

いとうきょうこ

炭水化物を抜きたい時、野菜の素麺風が簡単で満足感が得られます。

いとうきょうこ

ズッキーニを丸々一本パスタ風に切り炒めるだけ。オリーブオイル・塩・レモンのシンプルな味付けでもとても美味しく、パスタのような満足感が得られるので、ダイエットにもおすすめ！（Nadia「2015夏野菜を使ったメイン料理コンテスト」でグランプリを獲得したレシピです。）

小春（ぽかぽかびより）

英名は、Spagheti Squash。そうめんかぼちゃ（金糸瓜）を　美味しいハムとトマトソースと炒めて、チーズ焼きにしました。

坂本みちよ（Michiyo）

乾物のかんぴょうを、スパゲティに見立ててナポリタンを作ってみました。淡泊なかんぴょうに、ケチャップや粉チーズの味がよく染み込んでくれます！ヘルシーかつカロリーオフのナポリタンです。