「ベジヌードル」のレシピ36 件

Yasu*やす

お水に麺つゆと白だしだけで作る簡単おだしは器で合わせ、そこに長芋ときゅうりを入れるだけ！超簡単5分副菜です😊長芋がシャキシャキつるん♪暑〜い日でも食べやすい抱えて食べたくなる美味しさっ！サッパリおかずですが高校生の息子も喜んでたべます😋お酒のおつまみにもピッタリな一品です♡

AYAO

山芋をスライサーを使って細く切り、そうめんに見立てたぶっかけ山芋。暑い夏の食欲のない時や、簡単お夜食に。つるつるっと食べられてしまいますので、食べすぎにご注意を。

Akiyama Keiko

暑い日には冷たいパスタをスルッと食べたいですよね。ズッキーニをにんにくで炒めてコクが足され食欲も出ます。夏野菜の栄養で元気も出ますね。

小春（ぽかぽかびより）

エバラ食品【なべしゃぶ（しゃぶしゃぶつゆ）：ガーリックトマトつゆ】を使った簡単鍋です。ピーラーでリボン状にカットした野菜は火が通りやすく、さっとくぐらすだけで、すぐに召し上がれます。ローストガーリックの香りとトマトで濃厚。野菜も一緒にたっぷりいただきましょう！

山本知美

新じゃがをベジヌードルカッターでクルクルカリカリのプライドポテトに！

山本知美

春野菜の菜の花と新じゃがを使って、塩麹でペペロンチーノに。新じゃがはベジヌードルカッターでまるでパスタ！

M E G

ヌードルを用意している間に、蒸して、炒めたお野菜と合わせるだけ、ココナッツミルクとカレー風味の手早く美味しいスープ焼きそばです。

栁川かおり

ピーラーでひらひらにしたにんじんと、にんじんドレッシングのサラダ。

神田えり子

千切りの生野菜と麺にしたベジヌードル。豆乳のクリームソースでよりヘルシーに。

小澤 朋子

おかずとも、温サラダ的な位置づけとも、ベジヌードルともいえるひと品です。豆苗は余熱で加熱するので程よいシャキシャキ感で栄養価も残り、水っぽくなりません。パパッとできるひと品で、おかずやおつまみにも、お弁当にもおすすめです。

庄司いずみ

キャベツを煮込んで仕上げる柚子しおラーメンです。早速夫にこしらえてあげたところ、さっぱりしておいしいとの評価。柚子と塩という組み合わせにもググッと惹かれ、ちょうど売るほどえのきがあったので、麺なしのラーメン風を真似して作ってみましたよ。柚子風味はお手軽に柚子胡椒を使い、ダシと塩気は塩昆布で。あっさりしていながら深い味わい。うまみたっぷり、お腹もいっぱいです。

庄司いずみ

今日は細切りにしたキャベツを麺代わりに見立ててフォー風に仕上げました。カロリーはちょっぴりなのにボリュームはあり。葉酸がたっぷりとれるのもいいですね。とっても簡単、即席のお料理ですが、味はしっかりフォー風です。フォーといっても麺は使っていないのでいたって低カロリー。そして１人分野菜100ｇが摂取可能。

庄司いずみ

レタスをザクザクきざみ、戻した切り干し大根とあえてこれを麺代わりに。戻し汁を調味して冷たいスープをこしらえてザブンとかけて仕上げます。味はさっぱり、歯ごたえはシャキシャキ。冷麺とは違った食感ですが、爽やかなおいしさですよ。麺は入っていませんが、ボリュームはしっかり。これ一品でそれなりお腹がふくれるので、低糖質ダイエット中の方にもおすすめです。

うんのえり（吽野英里)

ピーラーでヒラヒラに切ったアスパラはまるでパスタのよう。白ワインにぴったりのヘルシーおつまみですよ。

小澤 朋子

麺に見立てた野菜をたっぷり使い、お肉をのせてボリュームもあるのでこれだけで軽食にもなるヘルシーなスープです。あったかくても冷たくても美味しく食べられますよ。

うんのえり（吽野英里)

かんぴょうで作るベジヌードルです。フィットチーネのような感じに仕上がります♪

となりんりん

市販のすし酢を使ったずぼらレシピ（笑）。人参をピーラーでスライスするのに時間がかかるだけ。火を使わないので暑い今の時期にはぴったり！ぶどうはお好みの品種をお使いください。

小澤 朋子

低カロリー＆低糖質＆グルテンフリーなベジヌードルです。ズッキーニはほんのり甘みもあってクセがないし、扱いやすくて食べやすいのでベジヌードル向きの食材です。麺を茹でる手間もいらないし、パッと作れて、美味しいのでオススメ♪

小澤 朋子

低糖質でグルテンフリー＆ヘルシーなベジヌードルです。麺を茹でる手間もいらないし、パッと作れて、食べごたえもあって、美味しいのでオススメ♪切干大根なので、だしをきかせて和風にしてみました。

小澤 朋子

＊簡単温泉卵の作り方つき！ズッキーニを生のままサラダで食べます。ピーラーでパスタみたいにして、卵とチーズでカルボナーラ風にしました。レモンの風味が爽やかで、夏にオススメの元気の出るサラダです。

平野信子

ガーリックアンチョビのもてなしドレッシングhttps://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/138764を使ったレシピです。参考までに。

がまざわ たかこ

きゅうりのシャッキリ感はそのままに、つるんとした舌触りはまるで麺のよう！さっぱり味のきゅうり麺に濃厚なごまダレがからんで、やみつきのおいしさです。

SHIMA

保存食乾物でイタリアン♪常備できる保存食「切り干し大根」をイタリアン仕立てに〜栄養や食物繊維もたっぷり、お腹もいっぱいになる切り干し大根。節約だけでなく美活やダイエットにもオススメです♪

さっちん　

大根１本買うと、使い道に迷う事ありませんか？ピーラーで薄くむいて、カルボナーラ味に炒めるだけなので、是非作ってみてください！

いとうきょうこ

炭水化物を抜きたい時、野菜の素麺風が簡単で満足感が得られます。

いとうきょうこ

ズッキーニを丸々一本パスタ風に切り炒めるだけ。オリーブオイル・塩・レモンのシンプルな味付けでもとても美味しく、パスタのような満足感が得られるので、ダイエットにもおすすめ！（Nadia「2015夏野菜を使ったメイン料理コンテスト」でグランプリを獲得したレシピです。）

小春（ぽかぽかびより）

英名は、Spagheti Squash。そうめんかぼちゃ（金糸瓜）を　美味しいハムとトマトソースと炒めて、チーズ焼きにしました。

坂本みちよ（Michiyo）

乾物のかんぴょうを、スパゲティに見立ててナポリタンを作ってみました。淡泊なかんぴょうに、ケチャップや粉チーズの味がよく染み込んでくれます！ヘルシーかつカロリーオフのナポリタンです。

ゆーりん

こま切れ肉とモヤシを塩コショウで炒め、唐辛子でピリ辛さを加えたペペロンチーノ風です。

庄司いずみ

キャロットラペならぬ大根のラペ風サラダです。スライサーがあれば簡単です。作り置きもできるのですが、この時期の大根は水気がたっぷりだから時間がたつと水が出てしまうかも。わさびの辛味や風味も飛んでしまうから作りたてがおすすめですが、作り置きするなら切り干し大根をひとつまみ入れると水分を吸ってくれ、ベシャッとなりにくくなりますよ。