まるでパスタ⁉︎ 菜の花と新じゃがの塩麹ペペロンチーノ

材料2人分

• 菜の花
  80g
• 新じゃが
  300g
• A
  オリーブ油
  大さじ4
• A
  にんにく
  1片
• A
  鷹の爪
  1本
• 塩麹
  大匙1
• ブラックペッパー
  少々
• 桜パウダー
  適量

作り方

• 1

  新じゃがは皮を剥いてベジヌードルカッターでパスタ状にするか、なければ包丁で千切りにする。 菜の花は4cmにカットする。

  
• 2

  新じゃがは水に晒した後、ザルにあけて水気を切る。

  
• 3

  ニンニクをみじん切りにし、フライパンにA オリーブ油大さじ4、にんにく1片、鷹の爪1本を入れて弱火にかける。

  
• 4

  香りが出たら火を強めて、新じゃがを入れて炒める。

  
• 5

  菜の花も加えさらに炒め、シャキシャキ感が残る程度に火が通ったら、塩麹とブラックペッパーを入れて味をととのえる。

  
• 6

  お皿に注ぎ分け、桜パウダーを散らす。

ポイント

新じゃがは水に晒してシャキシャキに。 炒め過ぎずシャキシャキ感を残します。 サクラパウダーはなくてもOK

作ってみた！

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