【春のパスタ】菜の花のペペロンチーノ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ2
• 菜の花
  30g
• ベーコン
  30g
• にんにく
  １片
• 乾燥唐辛子
  1/2本
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• EXVオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  にんにくの芽を除き、叩いておく。 乾燥唐辛子のヘタと種を除く。 菜の花を２cm長さに切る。 ベーコンを1cm幅の短冊切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、乾燥唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。

• 3

  鍋にA 水1L、塩小さじ2を沸かし、スパゲッティを茹でる。

• 4

  香りがたってきたら、ベーコンを中火でこんがり炒める。 菜の花を加えてかるく炒める。 パスタの茹で汁（お玉1杯）を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  ４に３を加え、EXVオリーブオイル、塩とこしょうで味を整える。

ポイント

唐辛子はお好みで調整してください。 菜の花は加熱しすぎると、柔らかくなりすぎるので注意。

作ってみた！

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