主食
⭐️菜の花スパゲッティ
投稿日2021/03/21
更新日2021/03/21
調理時間20分
菜の花としらすのオリーブオイルベースのスパゲッティです。
材料2人分
- スパゲッティ１２０g
- 菜の花1/2束
- しらす30g
- ニンニク１片
- オリーブオイル大さじ２
- 塩少々
- カイエンペッパー少々
作り方
ポイント
スパゲッティーはアルデンテに茹でます。 茹で汁は、一度にたくさん加えず、ソースの濃度を見ながら少しずつ入れます。 詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
- 準
菜の花は洗って茎と花に分けて、茎はみじん切りにする。
- 1
フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて弱火にかけて香りが出たらしらすを入れて軽く炒める。
- 2
菜の花の茎を入れて、茹で汁を少し加えて茎が柔らかくなるまで茹でる。
- 3
花を加えて、さらにスパゲッティを加える。
- 4
カイエンペッパー、塩で味を整えて、茹で汁、オリーブオイル（分量外）で濃度を調節する。
レシピID
409315
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’