【ホタテと菜の花のわさびバター醤油パスタ】白ワインに合う♡

材料2人分

• スパゲティ
  160g
• ベビーホタテ
  70g
• 菜の花
  100g
• にんにく
  1かけ
• わさび
  小さじ2(チューブ)
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ2
• A
  有塩バター
  10g
• A
  醤油
  大さじ1弱

作り方

• 下準備
  ・にんにくをみじん切りにする。 ・菜の花を3cm長さに切る。

• 1

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示時間よりやや短めに茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中弱火で熱し、香りが立ったらベビーホタテ、菜の花の順に加えてさっと炒める。全体に油が回ったら、スパゲティの茹で汁をおたま2杯（約100ml）加えて、混ぜながら軽く煮る。

  
• 3

  A 有塩バター10g、醤油大さじ1弱を加えて混ぜたら、茹で上げたスパゲティを加え、手早く全体を絡める。

  
• 4

  火を止め、わさびを加えて全体に溶かしながら和えたら器に盛り付ける。

  

ポイント

・わさびは火を止めてから加えることで、香りがしっかり残ります。分量はお好みで調整してください。 ・菜の花は加熱しすぎず、色よく仕上げるのがポイントです。

作ってみた！

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