オイスターソースが隠し味☆海老と帆立のトマトクリームパスタ

材料2人分

• 海老
  6尾
• 帆立
  4個
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  1/4個
• パスタ
  160g
• 白ワイン
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• イタリアンパセリ
  少々
• 胡椒
  少々
• A
  トマト缶（ホール）
  200ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• A
  オレガノ
  少々

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切り、玉ねぎは細切りにし、トマト缶のホールトマトは手で潰す。海老は殻をむいて背ワタを取ったら、帆立と共に軽く塩（分量外）をふって、白ワインをかけておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、A トマト缶（ホール）200ml、生クリーム100ml、李錦記　オイスターソース大さじ1、塩2つまみ、オレガノ少々と海老と帆立を白ワインごと加えて、海老に火が通るまで煮る。

• 2

  ソースに茹でたパスタを加えてよく混ぜたら、器に盛って胡椒とイタリアンパセリを振る。

ポイント

海老は火が通りすぎるとかたくなるので、綺麗に丸まったら、すぐに火を止めて下さい。帆立は半生でも美味しいので、火を通しすぎないのがポイントです。 オイスターソースのうま味が、トマトの酸味を和らげつつも、程良い酸味を残して、生クリームで濃厚なのに、さっぱりとヘルシーに仕上がります。 オイスターソースを使うことで、海老と帆立のうま味に、オイスターソースの牡蠣のうま味が加わり、魚介のうま味が凝縮された、贅沢な味わいのパスタになります☆ #李錦記タイアップ

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